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World Vegan Day 2021: पूरी दुनिया के मुकाबले भारत में शाकाहारी आहार खाने वाले लोग सबसे ज्यादा हैं. शाकाहारी भोजन (vegetarian foods benefits) खाने के कई खास फायदे होते हैं और यह हमें कई बीमारियों से दूर भी रखता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि कई लोगों को ये पता ही नहीं है कि वो ‘शुद्ध शाकाहारी’ नहीं है. जी हां, वे लोग गलती से एक चीज जिंदगी भर खाते रहते हैं, जो ‘शुद्ध शाकाहारी डाइट’ यानी वीगन डाइट में आती ही नहीं है. इस बारे में हम वर्ल्ड वीगन डे (World Vegan Day 2021) पर जानेंगे. आपको बता दें कि इस दिन को पूरी दुनिया में हर साल 1 नवंबर को मनाया जाता है.
Vegan Diet: ‘शुद्ध शाकाहारी डाइट’ में नहीं आता दूध, पनीर, दही
वीगन डाइट (Vegan Diet) को शुद्ध शाकाहारी डाइट कहा जाता है. क्योंकि, इसमें शामिल सभी फूड सिर्फ प्लांट बेस्ड होते हैं. शुद्ध शाकाहारी डाइट यानी वीगन डाइट में गाय, भैंस, बकरी आदि जानवरों से प्राप्त दूध और उससे बने डेयरी प्रॉडक्ट्स जैसे पनीर, दही, मक्खन आदि को शामिल नहीं किया जाता है. चूंकि, ये चीजें जानवरों से प्राप्त होती हैं, इसलिए इन्हें जानवरों की सेहत और पर्यावरण के लिए अच्छा नहीं माना जाता है.
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Vegan और Vegetarian में अंतर
वीगन और वेजिटेरियन में एक ही प्रमुख अंतर होता है और वो होता है दूध या उससे बने उत्पादों का सेवन नहीं करना. जो लोग वेजिटेरियन यानी शाकाहारी होते हैं, वे दूध, पनीर, घी, दही, मक्खन आदि का सेवन कर सकते हैं. वहीं, वीगन डाइट यानी ‘शुद्ध शाकाहारी डाइट’ में इन चीजों का सेवन नहीं किया जाता है. वीगन लोग गाय, भैंस आदि जानवरों से प्राप्त दूध की जगह सोया मिल्क, आलमंड मिल्क, कोकोनट मिल्क, राइस मिल्क आदि का सेवन कर सकते हैं.
इस मौसम में भी दूध, दही, पनीर खाने से किया जाता है मना
आयुर्वेद के मुताबिक, सावन व भादो के महीनों में दूध या उससे बने उत्पाद जैसे दही, पनीर आदि का सेवन नहीं करना चाहिए. क्योंकि, इस दौरान संक्रमण का खतरा अधिक रहता है और दूध व उससे बने उत्पाद शरीर तक ये संक्रमण पहुंचने का एक बड़ा जरिया बन सकते हैं. साथ ही, इस दौरान आपका पाचन तंत्र कमजोर होता है. जिस कारण दूध, दही आदि का सेवन करने से अपच, गैस, पेट दर्द आदि समस्याएं हो सकती हैं.
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Vegan Diet Benefits: वीगन डाइट के फायदे
हेल्थलाइन के मुताबिक, वीगन डाइट (शुद्ध शाकाहारी डाइट) का सेवन करने से निम्नलिखित फायदे मिलते हैं.
वीगन डाइट अपनाने से वेट लॉस करना काफी आसान हो जाता है. इसलिए भी कई लोग इस डाइट को फॉलो करते हैं.
कई शोधों में वीगन डाइट के सेवन से टाइप 2 डायबिटीज में ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में होते देखा गया है. इसके साथ ही किडनी फंक्शन में भी बढ़ोतरी देखी गई है.
वीगन डाइट में ताजे फलों और हरी सब्जियों का सेवन प्रमुख रूप से किया जाता है. जिससे शरीर में बुरे कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है, जो कि दिल को सीधे तौर पर फायदा पहुंचाता है.
वीगन डाइट में अधिकतर फाइबर वाले फूड्स मौजूद होते हैं. जो कि पेट को साफ रखने और कब्ज की समस्या से बचाने में मदद करते हैं.
यहां दी गई जानकारी किसी भी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है. यह सिर्फ शिक्षित करने के उद्देश्य से दी जा रही है.
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