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रामपुरः गर्मियों के मौसम में शरीर को ऊर्जा देने के लिए सोडे की शिकंजी किसी अमृत से कम नहीं है. इसको पीने से शरीर में 440 वोल्ट की करंट जैसी एनर्जी दौड़ने लगती है. साथ ही शरीर की गर्मी को भी दूर करती है. इन दिनों शहर की फेमस 41 साल पुरानी टोनी पंजाबी शिकंजी लोगों के सिर चढ़कर बोल रही है. इस शिकंजी का टेस्ट इतना बेस्ट होता है कि लोग एक दो नहीं, बल्कि कई-कई गिलास तक गटक जाते हैं.
गर्मियों में कोई रामपुर आए और वहां की टोनी पंजाबी शिकंजी का स्वाद लिए बिना चला जाए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता. टोनी पंजाबी का चैलेंज है कि कृपया पहले आप आइए दोबारा आपको शिकंजी खुद ले आएगी. वास्तव में जो एक बार यहां की शिकंजी का चटकारा ले लेता है, फिर उसे इस शिकंजी को पीने का बार-बार मन करता है.
फ्लेवर जीत लेंगे दिलदुकानदार कमलजीत सिंह बताते है कि उनका परिवार 41 साल से शिकंजी बेच रहा है. पहले ताऊ जी बेचा करते थे. उनके बाद हमारे पिता जी ने फिर हमने इस काम को संभाला. पहले रामपुर में सोडा नहीं आया था, तब हम यहां पानी की शिकंजी बेचते थे. इसके बाद रामपुर में सबसे पहले मेरे पिताजी बिस्लरी सोडा लेकर आए और सोडा शिकंजी बनाना शुरू किया, जो जल्द ही फेमस हो गई. इसके बाद से आज तक कोई टोनी पंजाबी शिकंजी की टक्कर नहीं ले पाया. इसको देखते हुए में हमने और भी कई वैरायटी की शिकंजी बनाना स्टार्ट कर दी. जैसे बिस्लरी शिकंजी, थमसप शिकंजी, लिम्का शिकंजी, स्प्राइट शिकंजी, रेड बुल शिकंजी, लिम्का शिकंजी, फेंटा शिकंजी व अन्य कई वैरायटी की शिकंजी फेमस है.
स्वाद के साथ गर्मी से राहतदुकानदार कमलजीत सिंह के मुताबिक, हमारी दुकान की शिकंजी न केवल स्वादिष्ट होती है. बल्कि, यह गर्मी से राहत देने में भी मदद करती है. इस फेमस शिकंजी को तैयार करने के लिए इसमें नींबू, जीरा, काली मिर्च, दालचीनी, काला नमक, चीनी जैसे कई अन्य घर से तैयार इंग्रीडिएंट इस्तेमाल किए जाते हैं. कमलजीत बताते हैं कि इस लिहाज से ये पेट के लिए भी फायदेमंद है. नैनीताल रोड नियर नया रोडवेज पर 40 साल पहले 20 रुपये में शिकंजी बनाना स्टार्ट की थी. अब 30 रुपये से लेकर 150 रुपये तक की शिकंजी सुबह 9 बजे से रात 1 बजे तक बेची जाती है.
.Tags: Local18, Rampur newsFIRST PUBLISHED : May 1, 2024, 10:18 IST
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