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रिपोर्ट- अखंड प्रताप सिंह
कानपुर: सर्दी का मौसम हो और गरमा गरम समोसे मिल जाए तो बात ही निराली है. वहीं जब बात कानपुर की होती है तो कानपुर अपने अलग अंदाज और बेमिसाल स्वाद के लिए देश ही नहीं बल्कि पूरी दुनिया में जाना जाता है. इन दिनों कानपुर का एक समोसा कुछ ज्यादा ही चर्चा में है. इसकी वजह है समोसे की डिग्रियां. जी हा, कानपुर में डिग्री वाला समोसा मिलता है. वह डिग्री कोई ऐसी वैसी नहीं बल्कि इंजीनियरिंग की है. हर कोई इसका नाम सुनकर अचंभे में पड़ जाता है कि आखिर समोसे ने इंजीनियरिंग कैसे कर ली. इसका मेल मिलाप कैसा है. तो चलिए जानते हैं कि कैसे समोसे ने की इंजीनियरिंग.
कानपुर के रहने वाले अभिषेक कुमार ने राजस्थान टेक्निकल यूनिवर्सिटी से बीटेक किया. 2020 में उनका बीटेक पूरा हुआ. जिसके बाद उन्होंने कई जगह जॉब की लेकिन उनका मन जॉब में नहीं लग रहा था. कोरोना काल के समय जब सब कुछ बंद था तो उन्होंने सोचा कि उन्हें कुछ बड़ा करना है और कुछ स्टार्टअप करना है. जिसके बाद उन्होंने काफी रिसर्च की और उन्होंने फूडलाइन में जाने का विचार बनाया. फिर उन्होंने सोचा कि कुछ ऐसे आइटम की ओर जाते हैं, जो हर जगह मिलता हो तब उनके दिमाग में समोसा आया. समोसा गली से लेकर मॉल में भी मिलता है. तो क्यों ना उसी को इंजीनियरिंग करा दी जाए.
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हर ब्रांच के मिलते हैं समोसेअभिषेक कुमार बताते हैं कि 1 साल पहले 2021 में कानपुर के काकादेव में दुकान खोली थी.साथ ही बताया कि जिस प्रकार से इंजीनियरिंग में तरह-तरह की ब्रांच होती हैं. उन्हीं प्रकार हर इंजीनियरिंग की ब्रांच का अलग समोसा यहां पर मिलता है. यह सभी समोसे अभिषेक खुद ही बनाते हैं उनकी स्टाफिग से लेकर उनको फ्राई करना सब अभिषेक ही करते हैं. समोसा की वैरायटी की बात की जाए. तो यहां पर चॉकलेट समोसा, मोमोज समोसा, पनीर समोसा, पास्ता समोसा, मंचूरियन समोसा, समेत कई अन्य तरीके के समोसे मिलते हैं.
समोसों के कीमत की बात करें तो इसका रेट ₹10 से शुरू है और ₹60 तक का समोसा उपलब्ध है. यह समोसा मीठी चटनी और हरी चटनी के साथ परोसा जाता है. दरअसल यह दुकान कोचिंग मंडी के पास होने के कारण यहां ज्यादातर छात्रों की बड़ी भीड़ रहती है. अगर कोई अन जनपद से कानपुर पहुंचता है तो वह कानपुर रेलवे स्टेशन से रावतपुर और रावतपुर से काकादेव बहुत सकता है
समोसे के साथ आइसक्रीम का फ्यूजनआपने कभी समोसे को आइसक्रीम के साथ नहीं किया होगा. लेकिन एक इंजीनियर ऐसा कर सकता है. इसका जीता जाता उदाहरण आपको इंजीनियरिंग समोसा में दिख सकता है. यहां पर समोसे को आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है जो अपने आप में अलग है और खास है. इंजीनियर अभिषेक कुमार बताते हैं कि इंजीनियर करने के बाद उन्होंने स्टार्टअप करने के लिए यह इंजीनियर समोसा खोला है.
जिसे लोग बेहद पसंद कर रहे हैं. दुकान में कोई इंजीनियर आता है तो वह इसको ज्यादा रिलेट कर पाता है. अभिषेक कहते हैं कि इस दुकान से ना सिर्फ उन्हें लोग इंजीनियर जी कहकर बुलाते हैं बल्कि जो जॉब करके उनको सेटिस्फेक्शन नहीं मिला, वह सेटिस्फेक्शन उनको यहां पर मिलता है. उनका कहना है कि उनको इंजीनियर समोसे को देश ही नहीं बल्कि दुनिया में पहचान दिलानी है. उन्हें देश के हर कोने में अपना आउटलेट खोलना है और देश के बाहर भी वह इस ब्रांच को बढ़ाना चाहते हैं.
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