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रिपोर्ट: अभिषेक माथुर
हापुड़. दही भल्ला एक ऐसी डिश है, जो लगभग सभी भारतीयों को पसंद आती है. वैसे तो आपने दही भल्ला खाया ही होगा, लेकिन आज हम आपको मधुबन दही भल्ले की एक ऐसी स्पेशल डिश के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसके बारे में जानकार आपके मुंह में पानी आ जाएगा. ये मधुबन बड़ा खाने में जितना स्वादिष्ट है, उतना ही सेहत के लिए हेल्दी और फायदेमंद भी है.
हापुड़ का मधुवन बड़ा स्पेशल सॉफ्ट क्रीमी को अगर आप एक बार खा लेंगे, तो बार-बार इसकी डिमांड करेंगे. मीठी और सॉफ्ट क्रीममधुबन स्पेशल दही भल्ले के लिए ड्राई फ्रूट्स बहुत ही ज्यादा आवश्यक है. ड्राई फ्रूट इस डिश को ना सिर्फ और स्पेशल कर देता है, बल्कि खाने में भी इसका जायका बढ़ा देता हैं.
सेहत के लिए भी हेल्दी और फायदेमंद है यह बड़ा
सॉफ्ट और ठंडी क्रीम के अलावा भरपूर मात्रा में ड्राई फ्रूट डालने से मधुबन बड़ा सेहत के लिए हेल्दी और फायदेमंद साबित होता है. गर्मियों में इस मधुबन बड़े की काफी डिमांड रहती है. मधुबन बड़ा को खाने के लिए शहर के ही नहीं बल्कि आसपास के इलाकों से भी लोग इसका स्वाद लेने के लिए यहां आते हैं.
गर्मी के मौसम और रमजान में रहती है अत्यधिक डिमांड
हापुड़ में अतरपुरा तिराहे पर मधुबन बड़ा की स्टॉल लगाने वाली मूलचंद बताते हैं कि यह बड़ा मूंग की दाल से तैयार किया जाता है. हापुड़ की यह सबसे स्पेशल डिश है. हापुड़ जिले में ही इसे तैयार किया जाता है, लेकिन इसकी डिमांड दूर-दूर तक है. कम मेहनत में आसानी से यह डिश तैयार हो जाती है और ग्राहक इसे काफी पसंद करते हैं. गर्मी और रमजान के माह में इस डिश की अत्यधिक डिमांड रहती है.
मीठी सॉफ्ट क्रीम बढ़ा देती है जायका
मधुबन बड़ा का टेस्ट करने वाले ग्राहकों ने बताया कि सॉफ्ट क्रीम से इसका जायका और बढ़ जाता है. खाने में यह काफी हल्का होता है और आसानी से पच भी जाता है. इसको खाने के बाद किसी तरह का कोई नुकसान नहीं है बल्कि यह सेहत के लिए हेल्दी और फायदेमंद रहता है.
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