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Protein Rich Daal: खाने में में पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिलने से स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं. उदाहरण के लिए, ऊतक टूट सकता है और मांसपेशियों को नुकसान पहुंचा सकता है. वजन घटाने और चयापचय स्वास्थ्य के लिए प्रोटीन जरूरी है. प्रोटीन के सेवन से शरीर को शक्तीशाली बनाया जा सकता है. कुछ लोग मानते हैं कि प्रोटीन सिर्फ अंडा और पनीर जैसी चीजों में पाया जाता है लेकिन ऐसा नहीं है, रोजाना कुछ दाल भी हैं जिनमें इनसे ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है.
डाइट एक्सपर्ट डॉक्टर रंजना सिंह के अनुसार, दाल का सेवन करने से कई स्वास्थ्य जोखिमों को कम किया जा सकता है. एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग पौधे आधारित खाद्य पदार्थ जैसे दालों का अधिक सेवन करते हैं, उन्हें हृदय रोगों का खतरा कम होता है. दाल सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है. दाल कई तरह की होती है और और हर दाल के अपने अलग-अलग फायदे भी हैं. खास बात ये है कि दाल में वो सभी पोषक तत्व और एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए जरूरी हैं. नीचे जानिए 4 दाल उनके फायदों के बारे में….
प्रोटीन से भरपूर दालें (Protein rich pulses)
1. उड़द की दाल (काली दाल)उड़द की दाल को काली दाल भी कहा जाता है. उड़द की दाल के हर आधे कप में 12 ग्राम प्रोटीन होता है. यह दाल फोलेट और जिंक का एक शक्तिशाली स्रोत है. यही वजह है कि रोजाना एक कटोरी उड़द की दाल का सेवन करना चाहिए.
2. मूंग दाल (हरी दाल)हरी दाल को मूंग की दाल भी कहा जाता है, क्योंकि इसके छिलके हरे रंग के होते हैं. इस दाल के हर आधे कप में 9 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है. हरी दाल भी आयरन का एक शक्तिशाली स्रोत है. मूंग दाल में पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है. ये इम्यूनिटी बूस्ट करने से लेकर कई बीमारियों से हमें बचाती है और वजन कम करने में मददगार है.
3. भूरी मसूर दाल (मसूर दाल)
इसे साबुत मसूर दाल के रूप में भी जाना जाता है. इसे कई जगह खड़ी मसूर भी कहा जाता है. इसके आधा कप में 9 ग्राम प्रोटीन होता है, इसे चावल और रोटी के साथ परोसा जाता है. यह कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, आयरन और फोलेट का एक बड़ा स्रोत है. प्रोटीन की कमी पूरी करने के लिए आप इसका सेवन जरूर करें.
4. मसूर दाल (लाल)लाल मसूर दाल छोटे बच्चो और शिशुओं के लिए बेहद लाभकारी है. आधा कप लाल मसूर में 9 ग्राम प्रोटीन होता है. मसूर दाल सोडियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन सी का भी एक समृद्ध स्रोत है. यह दाल उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और कम वसा वाले भोजन का सेवन करना चाहते हैं.
रोज कितना प्रोटीन खाना चाहिए
4 साल से कम उम्र के बच्चों को दिनभर में 13 ग्राम
4 से 8 साल के बच्चों को 19 ग्राम
9 से 13 साल के बच्चों को 34 ग्राम
14 वर्ष और उससे अधिक उम्र की महिलाएं और लड़कियों को 46 ग्राम
14 से 18 साल के लड़कों को 52 ग्राम
19 वर्ष और उससे अधिक आयु के पुरुषों को 56 ग्राम.
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यहां दी गई जानकारी किसी भी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है. यह सिर्फ शिक्षित करने के उद्देश्य से दी जा रही है.
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