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आशीष त्यागी/बागपत. बागपत का एक युवा किसान इन दिनों ऑर्गेनिक गन्ना उगाकर पांच प्रकार का गुड़ तैयार कर रहा है. गुड़ की दिल्ली एनसीआर में काफी डिमांड है. जिससे किसान को अच्छा मुनाफा भी मिल रहा है. किसान मूंगफली वाला गुड़, तिल वाला गुड़,ड्राई फ्रूट्स का अच्छा गुड़ तैयार कर रहा है. किसान प्राकृतिक तरीके से बनाए गए इस गुड़ की खेती के चलते लाखों रुपए की कमाई कर रहा है और अन्य किसानों के लिए आइडल बन गए हैं.
सुनहेडा गांव के किसान विजय सिंह ने बताया कि वह एमबीए करने के बाद दिल्ली में जॉब करते थे. उन्हें सालाना ₹6 लाख रुपए का सैलरी पैकेज मिलता था. लेकिन स्वास्थ्य अच्छा न होने और लोगों को स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से जूझते हुए देखकर कुछ अलग करने का सोचा और अपने गांव में आकर ऑर्गेनिक तरीके से गन्ना उगाना शुरू किया और उसका अब गुड़ बनाकर मार्केट में बेचते हैं. जिससे लोगों को स्वास्थ्य लाभ मिलता है और उन्हें इस काम से अच्छा खासा मुनाफा भी मिल जाता है. जिससे उनका परिवार खुशहाल है.
खेत में लगाया मिनी गन्ना मिल
किसान विजय ने बताया कि वह अपने खेत में करीब 10 बीघा जमीन पर ऑर्गेनिक तरीके से गन्ना उगाते हैं और इस गन्ने से अपने खेत में ही लगे मिनी मिल में गुड़ तैयार करते हैं. गन्ने का गुड़ आसानी से मार्केट में अच्छे दाम में बिक जाता है. गुड़ का रेट ₹100 किलो से लेकर ₹200 किलो तक मार्केट में मिलता है. किसान को गन्ने की खेती से साल में करीब आठ लाख रुपए की आमदनी हो जाती है.
कैसे तैयार होता है गुड़
किसान विजय ने बताया कि गन्ना खेत से कटकर मिनी गन्ना मील में उसकी पिलाई की जाती है और भट्टी पर गर्म कर धीरे-धीरे उसका गुड़ बनाया जाता है. इस गुड में किसी भी तरह का केमिकल इस्तेमाल नहीं होता. गुड़ की चासनी तैयार कर उसमें ड्राई फ्रूट्स, मूंगफली, तिल और अन्य चीज डाली जाती हैं और अलग-अलग प्रकार का गुण तैयार किया जाता है. इस गुड़ में अनोखा स्वाद होता है.
.Tags: Hindi news, Local18, Success Story, UP newsFIRST PUBLISHED : November 14, 2023, 14:37 IST
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