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वसीम अहमद /अलीगढ़: रमजान का पवित्र माह चल रहा है और ईद भी नज़दीक है. ऐसे में देशभर में ईद की तैयारियां जोरो पर है. दुनिया भर मे ईद का त्योहार धूमधाम से सेलिब्रेट किया जाता है. ईद के मौके पर सेवई का खास महत्व है. यही वजह है कि इस दिन कई तरह से स्वादिष्ट सेवई को तैयार किया जाता है. मुस्लिम घरों में इस खास मौके पर दूध वाली सेवई के साथ ही किमामी सेवई बनाने का भी प्रचलन है. इस खास डिश को तैयार करना आसान होने के साथ ही ये स्वाद में भी भरपूर होती है. इस बार ईद के मौके पर अगर आप भी अपनों का मुंह किमामी सेवई से मीठा करना चाहते हैं, तो बाज़ार मे कीमामी सेवई मौजूद है. ईद के मोके पर इन किमामी सेवाइयों की डिमांड काफ़ी है.
जानकारी देते हुए सेवइयां बेचने वाले दुकानदार मोहम्मद रफीक बताते हैं कि उनके यहां कई तरह की सेवइयां हैं. जिसमें शीर वाली सेवई, बनारसी सेवई और किमामी सेवइयां है. इनमें से सबसे ज्यादा बनारसी किमामी सेवइयां बिकती हैं. जिसकी ईद के मौके पर खास डिमांड रहती है. यह सेवइयां जर्दे की तरह सुखी बनती हैं. इसके बाद इसमें दूध खोवा और मेवा डालकर बनाया जाता है. यह किमामी सेवइयां बाहर से आती हैं. इन्हें सूजी और मैदा से मिलकर मशीनों द्वारा तैयार किया जाता है. देखने में यह सेवइयां बहुत बारीक होती हैं. यह इलाहाबाद और बनारस में बनती हैं. वहीं से पूरे देश में और विदेश में भेजी जाती हैं. यह किमाम की तरह बेहद बारीक होती हैं. इसलिए इन्हें किमामी सेवइयां कहा जाता है. इनकी कीमत ₹120 किलो है.
ईद के मौके पर सेवइयां स्पेशल डिश
इन किमामी सेवाइयों को अलीगढ़ के अलावा बाहर से आए लोग दुबई, सऊदी जैसे देशों तक खरीद कर ले जाते हैं. यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती हैं और ईद पर यह बेनजीर तोहफा माना जाता है. ईद पर सेवइयां पकाकर खाना इस्लाम मे सुन्नत भी माना जाता है. मुस्लिम समुदाय में ईद के मौके पर सेवइयां स्पेशल डिश मानी जाती है. मुस्लिम समुदाय के लोगों में सेवइयां खाना एक खुशी का माहौल पैदा करता है. क्योंकि यह मीठी ईद होती है. इसलिए इस ईद पर मुस्लिम घरों में मीठा के तौर पर यह सेवाइयां बनती है. इन सेवाइयों की खास बात यह भी है कि 11 महीने तक यह सेवइयां तैयार की जाती हैं और रमजान से ईद तक के एक महीने में यह सारी सेवइयां बिक जाती है. ईद के मौके पर सेवइयां स्पेशल डिश मानी जाती है.
.Tags: Aligarh news, Local18FIRST PUBLISHED : April 7, 2024, 15:05 IST
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