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रिपोर्ट: सौरभ वर्मा
रायबरेली. अगर आप भी मिठाई खाने के शौकीन हैं तो आज हम आपको रायबरेली जनपद में बनने वाली कुछ खास मिठाई से रूबरू करवाएंगे जो कई वर्षों से लोगों की जुबां पर राज कर रही है. जी हां हम बात कर रहे हैं रायबरेली जनपद के शिवगढ़ क्षेत्र में हरीश स्वीट्स के यहां बनाई जाने कुल्हड़वाली मिठाई की, जिसे देख लोगों की जुबां पर पानी आ जाता है. क्योंकि इसका स्वाद ही कुछ ऐसा है जो इसे एक बार चख लेता है. वह इसका दीवाना हो जाता है.
यहमिठाई मिट्टी से बने कुल्हड़ में बनाकर रखी जाती है. जिससे इसके स्वाद में एक अलग ही मिठास आ जाती हैं. अभी तक आपने अक्सर मिठाई की पैकिंग अच्छे से अच्छे डिब्बों में देखी होगी. लेकिन इस मिठाई की खासियत यह है कि यह किसी डिब्बे पैकिंग नहीं होती. यह कुल्हड़ में ही बना कर रखी जाती है. जिसेदेखकर लोगों को उनकी पुरानी यादें ताजा हो जाती है और इसका स्वाद ही बड़ा ही लाजवाब रहता है. इसलिए लोग काफी दूर से चलकर इस मिठाई का स्वाद लेने हरि स्वीट्स की दुकान पर आते हैं. साथ ही इस क्षेत्र के लोगों के लिए यहमिठाई पहली पसंद बनी हुई है.
सभी लोग खा सकते हैं यह मिठाई
न्यूज 18 से बात करते हुए दुकान केसंचालक हरि पाल ने बताया कि मैं मिठाई बनाने का कार्य बीते 20 वर्षों से कर रहा हूं. पहले मैं विवाह समारोह, मुंडन समारोह आदि जैसे कार्यक्रमों में मिठाई बनाने का कार्य करता था. लेकिन पिछले 10 वर्षों से अपनी खुद की दुकान खोली है और अपने हाथ से स्वयं मिठाई बनाता हूं. इसके लिए हमें 5से 6 घंटे का समय लगता है, तब जाकर गया मिठाई तैयार होती हैं. कुल्हड़ में इसको रखने से इसमें एक अजब सा स्वाद आ जाता है. साथ ही साथ ही इसमें शुद्धता भी बनी रहती है.हम पर ग्राहकों का पूरा विश्वास रहता है. साथ ही उन्होंने कहा कि कुल्हड़ वाली मिठाई शुगर वाला मरीज भी खा सकता है. साथ ही मिठाई में शुद्धता का पूरा ध्यान रखकर बनाया जाता है.
क्षेत्र के लोगों की है पहली पसंद
दुकान पर मौजूद ग्राहक सुशील कुमार बताते हैं कि इस क्षेत्र में मिठाई की दुकानें तो बहुत है. लेकिन हरीश स्वीट्स के यहां मिलने वाली ये मिठाई किसी के पास भी नहीं मिलती. साथ ही इसका स्वाद ही इतना लाजवाब है कि इसे देखते ही लोगों की जुबां पर पानी आ जाता है. मैं जब भी इधर आता हूं यहां पर रुक कर इस मिठाई का स्वाद जरूर लेता हूं.
ब्रेकिंग न्यूज़ हिंदी में सबसे पहले पढ़ें News18 हिंदी| आज की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट, पढ़ें सबसे विश्वसनीय हिंदी न्यूज़ वेबसाइट News18 हिंदी|Tags: Raebareli News, UP newsFIRST PUBLISHED : April 16, 2023, 18:23 IST
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