[ad_1]
सनन्दन उपाध्याय/बलिया: किसान अलग-अलग तरह की फसलों की खेती कर अच्छा मुनाफा कमा रहे हैं. लेकिन आज मशरूम की खेती ने सभी फसलों को पछाड़ दिया है. मशरूम किसानों को अच्छा मुनाफा देने वाली खेती साबित हो रही है. वर्तमान में मशरूम की सब्जी लोगों की पहला पसंद बन गई है. इसमें कई पौष्टिक तत्व होने के कारण स्वास्थ्य के लिए भी यह लाभकारी होती है. क्या आपने कभी सोचा है इसके बीज कैसे तैयार होते हैं. फफूद जैसी इस सब्जी के बीज का राज आज हम आपको बताने जा रहे हैं. जैव प्रौद्योगिकी विभाग के एक्सपर्ट प्रोफेसर आशुतोष पाठक से जानते हैं कि मशरूम के बीज कैसे तैयार होते हैं.
श्री मुरली मनोहर टाउन स्नातकोत्तर महाविद्यालय बलिया के जैव प्रौद्योगिकी विभाग के असिस्टेंट प्रो. डॉ. आशुतोष पाठक ने लोकल 18 से बातचीत में बताया कि बलिया जनपद में मशरूम रोजगार का एक बड़ा साधन बनता जा रहा है. इसका बीज बलिया में वेरी मशरूम हब पर भी आसानी से मिल जाता है. इसके बीज को तैयार करने के लिए हम लोग गांव-गांव जाकर ट्रेनिंग देकर जागरूकता भी फैला रहे हैं. इसको बड़ी आसानी से गेहूं से तैयार किया जाता है.
ऐसे तैयार होता है मशरूम का बीज
मशरूम के बीज तैयार करने के लिए सबसे पहले साफ और अच्छी क्वालिटी के गेहूं लिए जाते हैं. इसे अच्छी तरह से धो लें. इसको 40 से 45 मिनट तक धीमी आंच पर उबाल लें, ताकि यह आधा ही पके. उसके बाद इसको जाली में डाल दें, ताकि पानी पूरी तरह से निकल जाए. इसके बाद गेहूं को समतल स्थल पर फैला दिया जाता है. इसके बाद इसमें कैल्शियम सल्फेट और कैल्शियम कार्बाेनेट को इसमें मिलाते हैं. इसके बाद इसको एक पॉलिथीन में भर लिया जाता है. इसको ऑटो क्लेम मशीन में डाला जाता है, ताकि यह बीज बाद में चलकर खराब न हो. बाद में इसको स्पॉन लैब में रखा जाता है. ताकि इसकी नमी खत्म हो जाए. उसके बाद जो भी मशरूम बनाने वाला फंगस होता है उससे बीज को तैयार कर लिया जाता है. यह एक लैब से जुड़ी हुई बहुत साधारण प्रक्रिया है. ओएस्टर और बटन मशरूम दो प्रकार के होते हैं.
बिहार तक इस बीज का है जलवा
लैब से तैयार यह बीज न केवल जनपद के लोग बल्कि बिहार, पूर्वांचल और पश्चिमांचल के किसान भी इसे ले जाते हैं. इससे मशरूम का उत्पादन बहुत अच्छा होता है. बहुत लोगों ने यूट्यूब वगैरह इसे देखकर बनाने का प्रयास किया, लेकिन वह असफल रहे. इसके बीज को तैयार करने के लिए किसी विशेषज्ञ से ट्रेनिंग जरूर लें.
Tags: Hindi news, Local18FIRST PUBLISHED : May 6, 2024, 15:09 IST
[ad_2]
Source link