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ऋषभ चौरसिया/लखनऊ. उत्तर प्रदेश की राजधानी लखनऊ अपनी संस्कृति के लिए प्रसिद्ध है. यहां की गलियां खाने के शौकीनों के लिए स्वर्ग के समान है. यहां के लोग अवधि और मुग़लई खानपान के दीवाने होते हैं, लेकिन यहां खाने की विविधता आपार है. इसी विविधता के बीच, शहर में एक ऐसा ठेले वाला है जो चाइनीज खानपान चाऊमीन, मैक्रोनी और चिल्ली पोटेटो के अनूठे स्वाद को पेश कर रहा है. इसका स्वाद ऐसा है कि लोग चाऊमीन और मैक्रोनी से अपना पेट भर रहे है.
आज के समय में जहां लोग खाने के लिए बड़े और अच्छे होटल और रेस्टोरेंट का रुख करते है, वहीं लखनऊ में एक ऐसा ठेले वाला है जिसकी दुकान का कोई नाम नहीं है. वह प्रसिद्ध है अपने अनोखे स्वाद के बलबूते. ठेले के मालिक विजय ने बताया कि वे पिछले 27 साल से चाऊमीन, मैक्रोनी जैसे आइटम बेच रहे है.
इनका कहना है जब लखनऊ में बहुत कम लोग स्ट्रीट फूड में चाऊमीन और फास्ट फूड जानते थे, तबसे वे इसका कारोबार कर रहे है. साथ ही उस वक्त उनको रोजगार चाहिए था और वे चाइनीज बनाने में एक्सपर्ट थे, तो इसका व्यापार शुरू कर दिया और 27 साल से इसी जगह बेच रहे है और आज अच्छा खासा कमाई कर रहे है.
कुछ मसाले का स्वाद तो कुछ बनाने का तरीका
विजय ने बताया कि वे अपने सभी आइटम में अपने खुद के कुछ विशेष मसाले का उपयोग करते हैं और उनका बनाने का तरीका थोड़ा अलग है. उनका कहना है कि लोग इनके यहां खाने के लिए बहुत उत्सुक होते हैं और लंबा इंतजार करते हैं, क्योंकि यह उनके प्यार का प्रतीक है.साथ ही, उन्होंने सभी आइटम की कीमत बहुत कम रखी है, जिसके कारण हर कोई इसे खा सकता है.यहां चाऊमीन 35 रुपए हाफ, राइस 40 रुपए हाफ, चिल्ली पोटेटो 50 रुपए हाफ है.
दूरदराज से खाने आते लोग
खाने के शौकीनों का कहना है कि इनके यहां लखनऊ में चाऊमीन और फ्राइड राइस की जैसी खाने की विशेषता शायद ही कहीं और मिलेगी.स्पाइसी खाना पसंद करने वालों के लिए यह ठेला सर्वश्रेष्ठ है. यहां आपको एक अद्वितीय अनुभव मिलेगा जहां आपको खाने में एक अलग सुख मिलेगा. इनकी आइटमों की खुशबू और ताजगी आपको उनकी दुकान की ओर आकर्षित करेगी.
यहां मिलेगा स्वाद
अगर आप भी यहां के चाइनीज फास्ट फूड का स्वाद लेना चाहते है, तो आपको शाम 4 बजे से रात 10 बजे के बीच दया निधान पार्क, बंगाल सर्जिकल के सामने आना होगा.आप चारबाग रेलवे स्टेशन से ऑटो कैब के माध्यम से आसानी से पहुंच सकते है.
.Tags: Food 18, Local18FIRST PUBLISHED : September 29, 2023, 22:41 IST
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