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हाइलाइट्सकच्ची हल्दी सर्दियों में शरीर में गर्माहट बरकरार रखती है.कच्ची हल्दी का हलवा शरीर की इम्यूनिटी बूस्ट करता है.कच्ची हल्दी का हलवा रेसिपी (Kacchi Haldi Ka Halwa Recipe): कच्ची हल्दी का हलवा सुनकर एक बानगी आप चौंक सकते हैं, लेकिन हम आपको बता दें कि कच्ची हल्दी से बना हलवा पौष्टिकता से भरा हुआ होता है. विंटर सीजन में कच्ची हल्दी का हलवा खाकर आप खुद को फिट एंड हेल्दी रख सकते हैं. हालांकि कच्ची हल्दी से बना हलवा सामान्य हलवे की तरह नहीं खाया जाता है और इसे रात में सोने से पहले गर्म दूध के साथ एक या दो चम्मच खा सकते हैं. हल्दी विंटर में शरीर को गर्माहट देने के साथ इम्यूनिटी को भी बूस्ट करती है.कच्ची हल्दी का हलवा बनाना मुश्किल नहीं है और इसे आप सर्दियों में एक बार बनाने के बाद कुछ दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं. ये हलवा शरीर को रोगों से लड़ने में भी मदद करता है. आपने अगर कभी कच्ची हल्दी के हलवे का स्वाद नहीं लिया है तो हमारी बताई रेसिपी की मदद से आप इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं.
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कच्ची हल्दी का हलवा बनाने के लिए सामग्रीकच्ची हल्दी – 250 ग्रामबादाम – 1 कपगुड़ – 1 कपबेसन – 1 कपहरी इलायची – 8-10बादाम कतरन – 1 टेबलस्पूनदेसी घी – 200 ग्राम
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कच्ची हल्दी का हलवा बनाने की विधिकच्ची हल्दी का हलवा बनाने के लिए पहले कच्ची हल्दी लें और उसे छीलकर धोकर सुखाएं. इसके बाद हल्दी के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें और मिक्सर जार में डाल दें. अब जार में 2-3 टेबलस्पून पानी डालें और कच्ची हल्दी को एकदम बारी पीस लें. इसके बाद 3/4 कप बादाम लेकर उसे भी मिक्सी की मदद से पीस लें. अब एक कड़ाही में 4 टेबलस्पून देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म कर लें.घी पिघलने के बाद आंच को धीमी कर दें और उसमें पिसी हुई हल्दी डालकर चलाते हुए भूनें. जब हल्दी अच्छे से घी को सोख ले और बाकी घी छोड़ दे तो इसमें बारीक पिसी बादाम डालकर मिक्स करे और 2-3 मिनट तक भूनें. इसके बाद गैस बंद कर दें. फ्लेम बंद होने के बाद भी कड़ाही में हल्दी-बादाम के मिश्रण को करछी की मदद से 1-2 मिनट तक चलाते रहें. दरअसल, कड़ाही गर्म होने की वजह से हल्दी काली न पड़े इस वजह से इसे चलाया जाता है.
अब एक अन्य कड़ाही में 2-3 टेबलस्पून घी डालकर गर्म करें. घी पिघलने के बाद इसमें बेसन डालकर भूनें. बेसन जब हल्का गुलाबी हो जाए और उसमें से खुशबू आने लगे तो इसमें गुड़ कूटकर डाल दें और धीमी आंच पर गुड़ पिघलने तक पकाएं. जब गुड़ अच्छे से पिघल जाए तो इस मिश्रण में भुनी हुई हल्दी-बादाम डालकर मिक्स करें और ऊपर से 1 टेबलस्पून घी और डाल दें.
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ब्रेकिंग न्यूज़ हिंदी में सबसे पहले पढ़ें News18 हिंदी| आज की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट, पढ़ें सबसे विश्वसनीय हिंदी न्यूज़ वेबसाइट News18 हिंदी|Tags: Food, Food Recipe, LifestyleFIRST PUBLISHED : January 11, 2023, 19:10 IST
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