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हाइलाइट्सभेल पुरी एक टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स है.भेल पुरी में सब्जियों का भी यूज कर सकते हैं. भेल पुरी रेसिपी (Bhel Puri Recipe): भेल पुरी का नाम सुनते ही बहुत से लोगों के मुंह में पानी आने लगता है. चटपटी खट्टी-मीठी भेल पुरी का स्वाद बेहद लावजाब होता है. यही वजह है कि बड़ों के साथ बच्चे भी इसे काफी चाव से खाते हैं. भेल पुरी हमारे यहां का एक फेमस स्ट्रीट फूड है. मुंबइया भेल पुरी तो देशभर में काफी फेमस है. दिन में कभी भूख का एहसास होने लगे और कुछ टेस्टी खाने का मन हो रहा है तो भेल पुरी एक बढ़िया विकल्प हो सकता है. स्वाद से भरपूर भेल पुरी को बनाना भी काफी आसान है. आप भी अगर भेल पुरी खाने का शौक रखते हैं तो हमारी बताई विधि की मदद से बेहद आसानी से भेल पुरी तैयार कर सकते हैं.भेल पुरी में सब्जियों को डालने से उसका जायका और भी बढ़ जाता है. आपने अगर कभी घर पर भेल पुरी नहीं बनाई है तो हमारी बताई विधि आपके काफी काम आ सकती है. कुछ आसान स्टेप्स को फॉलो कर आप टेस्टी मुंबइया स्टाइल भेल पुरी बना सकते हैं.
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भेल पुरी बनाने के लिए सामग्रीमुरमुरे (परमल) – 4 कपप्याज बारीक कटी – 1/2 कपटमाटर बारीक कटे – 1/2 कप (वैकल्पिक)आलू उबला – 1हरी चटनी – 1/2 कपखजूर-इमली चटनी – 3/4 कपलहसुन चटनी – 2 टेबललस्पूनहरा धनिया – 1/4 कपहरी मिर्च कटी – 1 टी स्पूनचाट मसाला – 1 डेढ़ टी स्पूननींबू रस – 2 टी स्पूनकच्चे आम के टुकड़े – 1 टेबलस्पूनक्रश की पापड़ी – 1/2 कपसेव – 1 कपतली मसाला चना दाल – 1 टेबलस्पूननमक – स्वादानुसार
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भेल पुरी बनाने की विधिस्वाद से भरपूर भेल पुरी बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें. इसके बाद आलू को उबालें और उसका छिलका उतारकर उसके भी टुकड़े कर लें. पहले से ही हरी चटनी और खजूर-इमली की चटनी को तैयार कर रख लें. अब एक गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें सबसे पहले मुरमुरे (परमल) डालें. इसके बाद इसमें बारीक कटी प्याज, आलू, टमाटर, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसमें लहसुन की चटनी, हरी चटनी और खजूर-इमली की चटनी डालकर अच्छी तरह से टॉस करें. चाहें तो एक चम्मच की मदद से इन्हें आपस में अच्छे से मिला सकते हैं. इसके बाद भेल में चाट मसाला, नींबू रस और स्वादानुसार नमक मिक्स कर दें. आखिर में सेव डालकर सभी चीजों को ठीक से मिला लें. अब भेल को सर्विंग प्लेट में डालें और ऊपर से पापड़ी, तली मसाला चना दाल, कच्चे आम के टुकड़े, सेव, हरा धनिया गार्निश कर सर्व करें.
ब्रेकिंग न्यूज़ हिंदी में सबसे पहले पढ़ें News18 हिंदी| आज की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट, पढ़ें सबसे विश्वसनीय हिंदी न्यूज़ वेबसाइट News18 हिंदी|Tags: Food, Food Recipe, LifestyleFIRST PUBLISHED : May 12, 2023, 13:42 IST
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