भारत में गेहूं की रोटी इंडियन डाइट का अभिन्न हिस्सा है, जिसके बिना लोगों खाना अधूरा मानते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ लोगों के लिए गेहूं की रोटी मौत का कारण बन सकती है. ऐसा अचानक नहीं होता, बल्कि आपके गेहूं की रोटी खाने पर धीरे-धीरे कुछ समस्याएं होने लगती हैं. इस समस्या को व्हीट एलर्जी कहा जाता है, जो कि गेहूं के सेवन से होती है. आइए जानते हैं व्हीट एलर्जी के लक्षण (Wheat allergy symptoms) क्या हैं. लेकिन उससे पहले सीलिएक डिजीज और व्हीट एलर्जी में अंतर जान लेते हैं.
व्हीट एलर्जी और सीलिएक डिजीज में होता है ये अंतरगेहूं का सेवन करने पर आपको व्हीट एलर्जी और सीलिएक डिजीज (Wheat Allergy and Celiac Disease) दोनों होती हैं. लेकिन फिर भी इनके बीच एक मूलभूत अंतर है. जहां व्हीट एलर्जी में गेहूं में मौजूद एल्बुमिन, ग्लोबुलिन, ग्लिएडिन आदि प्रोटीन के कारण एलर्जी होती है, वहीं सीलिएक डिजीज में गेहूं में मौजूद ग्लूटेन के कारण ही एलर्जी होती है. यहां ध्यान देने वाली बात यह है कि जिन लोगों को गेहूं या गेहूं की रोटी से एलर्जी होती है, उन्हें जौ, राई और जई से भी एलर्जी हो सकती है.
Wheat Allergy Symptoms: कुछ ही देर में दिखने लगते हैं गेहूं की एलर्जी के लक्षणअगर किसी को व्हीट एलर्जी है, तो गेहूं की रोटी या गेहूं से बनी कोई भी चीज खाने के कुछ घंटों में ही निम्नलिखित लक्षण दिखने लग सकते हैं. जैसे-
हाइव्स
सिर में दर्द
नाक बंद होना
मुंह या गले में सूजन
खुजली व रैशेज
पेट में ऐंठन
सांस लेने में परेशानी
डायरिया
उल्टी आना या जी मिचलाना, आदि
जिन लोगों को गेहूं से एलर्जी होती है, उन्हें एनाफ्लाक्सिस की स्थिति से भी बचना चाहिए. क्योंकि यह एक जानलेवा स्थिति है. जिसमें मरीज को गेहूं की रोटी या उससे बनी अन्य चीज खाने से सीने में दर्द, सांस लेने में कठिनाई, निगलने में परेशानी, चक्कर आना, हार्ट अटैक, गले में सूजन आदि समस्याएं हो सकती हैं.
Wheat allergy foods: गेहूं की रोटी के अलावा इन चीजों से भी हो सकती है व्हीट एलर्जीसिर्फ गेहूं की रोटी खाने से ही व्हीट एलर्जी नहीं होती है, बल्कि गेहूं से बनी अन्य चीजों से भी हो सकती है. जैसे-
पास्ता
ब्रेकफास्ट सीरियल
ब्रेड
सूजी
मेदा
सॉय सॉस
केक-कुकीज, आदि
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