Vitamin K Foods: विटामिन के एक अहम पोषक तत्व है, जो खून के थक्के जमाने, हड्डियों को मजबूत बनाने और दिल की सेहत को बनाए रखने में मदद करता है. ये 2 तरह का होता है, विटामिन K1 (फायलोकिनोन), जो हरी सब्जियों में पाया जाता है, और विटामिन K2 (मेनाक्विनोन), जो खास तौर से फर्मेंटेड फूड और एनिमल प्रोडक्ट्स में मिलता है. अगर आप अपनी डाइट में विटामिन के को शामिल करना चाहते हैं, तो ये 5 अहम फूड सोर्स आपकी मदद कर सकते हैं.
विटामिन के वाले फूड्स
1. पालक और हरी पत्तेदार सब्जियांपालक, केल, सरसों का साग और धनिया जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां विटामिन K1 से भरपूर होती हैं. सिर्फ 100 ग्राम पालक खाने से 483 माइक्रोग्राम विटामिन K मिलता है, जो रोजाना की जरूरत का कई गुना है. ये न सिर्फ ब्लड फ्लो को सही रखता है बल्कि हड्डियों को भी मजबूत बनाता है.
2. ब्रोकली और गोभीब्रोकली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी विटामिन के के अच्छे सोर्स हैं. 100 ग्राम ब्रोकली में करीब 102 माइक्रोग्राम विटामिन K1 होता है. इसे हल्का भाप में पकाकर खाने से मैक्सिमम न्यूट्रिशन मिलते हैं.
3. सोयाबीन और इसके प्रोडक्ट्ससोयाबीन, टोफू, और सोया मिल्क में विटामिन K2 की अच्छी मात्रा होती है. ये दिल की सेहत को बनाए रखने और हड्डियों को मजबूती देने में मददगार है. फर्मेंटेड सोयाबीन (जैसे जापानी नैटो) में विटामिन K2 बहुत अधिक मात्रा में पाया जाता है.
4. डेयरी प्रोडक्ट्स और अंडेपनीर, दही, दूध और अंडे भी विटामिन K2 के नेचुरल सोर्स हैं. खासकर घास पर चरने वाले जानवरों के दूध से बने डेयरी प्रोडक्ट्स में विटामिन K2 ज्यादा होता है, जो कैल्शियम को हड्डियों में सही ढंग से जमा करने में मदद करता है.
5. मछली और मीटसैल्मन, टूना और चिकन लिवर जैसे खाद्य पदार्थों में विटामिन K2 अच्छी मात्रा में पाया जाता है. मीट खाने वालों के लिए यह एक अच्छा सोर्स है, जिससे हार्ट हेल्थ बेहतर रहता है और हड्डियों की कमजोरी दूर होती है.
Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
