शिवहरि दीक्षित/हरदोईःस्नैक्स में समोसे खाना भला किसे पसंद नहीं होता है. समोसे के बारे में सोच कर ही कुछ लोगों के मुंह में पानी आ जाता है.यूपी के हरदोई में स्वाद के शौकीनों के मुंह का स्वाद बढ़ाने के लिए एक दुकान पर कुछ अलग तरह से समोसे बनाए जाते हैं. जिसके लिए ग्राहक दौड़े चले आते हैं.ये समोसे ऊपर से डिजाइनदार रहते हैं. तो वहीं इनमें मेवा पनीर अजवाइन मेथी का मिक्सअप भी रहता है.हरदोई के रंजना होटल पर डिजाइनर समोसे मिलते हैं. इस होटल के संचालक अनुराग शुक्ला बताते हैं कि इन समोसों में डिजाइन तो खास है ही. साथ ही इसकी मैदे में कस्तूरी मेथी अजवायन मिलाकर तैयार किया जाता है. साथ ही इसके अंदर आलू के भरते के साथ साथ पनीर व काजू किशमिश भी भरा जाता है. जोकि इन समोसों के स्वाद को और भी बढ़ा देता है.ऐसे आया डिजायनर समोसे का विचारहरदोई के रंजना होटल पर काजू किशमिश और पनीर के आलू भरे डिजायनर समोसाबेचने वाले अनुराग बताते हैं कि एक बार वह कहीं घूमने गए थे. जहांपर उन्होने इस तरह के समोसेको देखा था, उसके बाद इनके मन मे विचार आया कि क्यों ना इस तरह के समोसे हरदोई में भी बनाए जाएं और उन्होंने इस डिजायनर समोसे को बनाना शुरू कर दिया. यहां के स्वाद के शौकीन लोग बड़े ही चाव के साथ खाते हैं. साथ ही दूर दूर से भी लोग आकर इन डिजायनर समोसों का स्वाद चखते हैं.यहां और इतनी कीमत में मिलते है समोसेहरदोई में एक फेमस रंजना होटल है जो कि हरदोई रेलवे स्टेशन से लगभग डेढ़ किलोमीटर पुलिस लाइन के पास आनन्द टाकीज अस्पताल रोड पर स्थित है. यहां इसी होटल के बाहर काउंटर पर यह डिजायनर समोसे मिलते हैं और इनकी कीमत भी मात्र 10 रुपए ही है..FIRST PUBLISHED : October 12, 2023, 21:01 IST
Source link
