Last Updated:April 12, 2025, 15:01 ISTSpecial Tea Of District: चाय के शौकीनों के लिए ये दुकान बहुत खास है, वे 25 रुपये में मिलने वाली इस चाय को भी बहुत शौक से खरीदते हैं. वहीं चाय बेचने वाले अमन किसी एमएनसी में काम करने वाले से ज्यादा चाय बेचकर कमा…और पढ़ेंX
स्पेशल चाय के लिए मशहूर दुकानहाइलाइट्सअमन की चाय 25 रुपये में बिकती है.अमन रोज 150-200 कुल्हड़ चाय बेचते हैं.अमन की चाय से महीने में 50-60 हजार की कमाई होती है.फर्रुखाबाद: भीषण गर्मी हो या सर्दी, सुबह की शुरुआत हो या शाम की गपशप, चाय पीने वालों को बस एक प्याली पीने का बहाना चाहिए होता है. इन्हें न मौसम से फर्क पड़ता है न मौके से, चाय मिलते ही इनका दिन बन जाता है. ऐसे में अगर बात हो फर्रुखाबाद की, तो कुल्हड़ चाय का नाम सबसे पहले आता है. यूपी के इस जिले में मसालों से भरपूर कुल्हड़ चाय मिलती है. ऐसी स्पेशल चाय जिसकी चुस्की मात्र से ही आप इस चाय के दीवाने हो जाएंगे.
वैसे तो चाय देशभर में काफी पसंद की जाती है लेकिन खास इस चाय की बात करें तो पत्तियों और मसाले को अच्छे से तैयार करके इस चाय में डाला जाता है, जिससे एक अलग ही फ्लेवर आता है. यहां दिनभर में सैकड़ों लोग चाय का स्वाद लेने के लिए पहुंचते हैं.
जिले भर से आते हैं लोगफर्रुखाबाद के कमालगंज की ‘अमन मिष्ठान भंडार’ की कुल्हड़ चाय जिले भर में काफी प्रसिद्ध है. दुकानदार अमन चौरसिया ने बताया कि उनकी चाय 25 रुपए प्रति कुल्हड़ के रेट से बिकती है. इस चाय में वे कई प्रकार के मसाले जैसे इलायची, लौंग, दालचीनी भी डालते हैं, जिससे स्वाद और भी मजेदार हो जाता है. वहीं हर बिक्री के हिसाब से लगभग 150 से 200 कुल्हड़ तक बिक जाते हैं. जिस प्रकार यहां पर बिक्री होती है, उससे उन्हें रोज तीन से चार हजार रुपए की बचत हो जाती है. वहीं टोटस में बात करें तो महीने में पचास से साठ हजार रुपए का मुनाफा हो जाता है.
चाय की रेसिपीचाय बनाने के लिए सबसे पहले मिट्टी के बर्तन को तंदूर की तपिश में अच्छे से गर्म करने के लिए रख दिया जाता है. जब यह मिट्टी का पात्र अच्छे से लाल रंग का दिखाई देने लगता है, तो यह पूर्ण रूप से गर्म हो जाता है. वहीं दूसरी ओर दूध में एक खास अनुपात में मसालों को मिलाकर चाय को पकाया जाता है. इसके बाद उसमें अदरक, काली मिर्च के साथ-साथ दूसरी चीजों का मिश्रण किया जाता है. कुछ देर बाद जब चाय अच्छे से पक जाती है, तो इसे सरलता पूर्वक छान लिया जाता है.
इसके बाद एक बर्तन में मिट्टी के कुल्हड़ को रखकर उसमें चाय धीरे-धीरे डाली जाती है. जब अच्छे से कुल्हड़ में चाय पककर तैयार हो जाती है, तो इसका स्वाद भी बढ़ जाता है. वहीं चाय में मिट्टी की सुगंध और मसाले का स्पेशल जायका भी मिलता है. इस तरह धधकते अंगारों के बीच तंदूर से चाय तैयार होती है.
Location :Farrukhabad,Uttar PradeshFirst Published :April 12, 2025, 15:01 ISThomelifestyleMNC में काम करने वाले से ज्यादा कमाता है ये चाय वाला! रोज बिकते हैं 200 कप
