शाश्वत सिंह/झांसी: झांसी के एक युवक ने मामूली मशरुम को एक बिल्कुल नया अवतार देकर मशहूर कर दिया है. झांसी के युवा किसान और पौधों के डॉक्टर प्रवीन वर्मा ने मशरुम से खाने पीने की बेहद दिलचस्प वस्तुएं तैयार की हैं. उन्होंने मशरुम से कुकीज, रसगुल्ला और नमकीन तैयार कर दिया है. आज उनका यह स्टार्टअप पूरे बुंदेलखंड में मशहूर है. उनका स्टार्टअप स्मार्ट सिटी के राइज इंक्यूबेशन सेंटर में भी रजिस्टर्ड है.शिक्षक के सलाह पर शुरु किया कामप्रवीन ने बताया कि बुंदेलखंड विश्वविद्यालय से एमएससी करने के बाद वह नौकरी की तलाश में थे. उस समय उनके शिक्षक डॉ. राजेश पांडेय ने उन्हें खुद का बिजनेस शुरु करने की सलाह दी. प्रवीन ने अपने खेत पर मशरुम की खेती शुरु कर दी. शुरुआत में वह सिर्फ मशरुम बेचते थे. लेकिन, फिर उन्होंने मशरुम को प्रोसेस करके कुछ नया करने का विचार बनाया. इसके बाद उन्होंने मशरुम से बिस्किट बनाने का काम शुरु किया.मशरुम से किया कमालप्रवीन ने बताया कि मशरुम को सुखा कर उसका पाउडर बनाया जाता है. इसमें बाजरा और ज्वार जैसे श्रीअन्न मिलाकर दूध के साथ आटे में गूंथा जाता है. इसके बाद उसे आकर देकर बिस्किट तैयार किए जाते हैं. इसी प्रकार रसगुल्ला और नमकीन भी बनाते हैं. इस प्रोडक्ट को बाजार में बेचते हैं. पूरे बुंदेलखंड में वह अपने सामान की सप्लाई करते हैं. प्रवीन ने बताया कि उनके यह बने किसी भी सामान में मैदा या कोई भी नुकसानदायक वस्तु नहीं होती है. यहां तैयार किया गया सामान हेल्थी और टेस्टी दोनों है.FIRST PUBLISHED : July 22, 2024, 15:08 IST
