फर्रुखाबाद: जब भी बात स्वाद की होती है, तो फर्रुखाबाद जिले की मिठाई की सुगंध और मिठास सबसे अनोखी और निराली रहती है, यहां की मिठाई बाकी शहरों से अलग बनाई जाती है. इसके साथ ही यहां की मिठाईयों का स्वाद बेहद सी स्वादिष्ट रहता है. यहां की मिठाइयों में खरबूजा वाली मिठाई की एक खास जगह है. यहां मिलने वाली मिठाई का तो कोई जवाब ही नहीं है. अमन मिष्ठान भंडार के नाम से एक दुकान है, जो ग्राहकों की पहली पसंद बनी हुई है.
फर्रुखाबाद के कस्बा कमालगंज का व्यस्त रोड पर यह मिठाई की दुकान है. दुकान मिठाई की अपने स्वाद और शुद्धता के लिए जानी जाती है. जिले भर से लोग यहां पर प्रतिदिन पहुंचते हैं और लाजबाब मिठाई का आनंद लेते हैं. लोगों की दीवानगी इतनी ज्यादा है कि मिठाई के लिए यहां पर लाइन में खड़े रहते हैं. इसलिए यहां पर दुकानदार ने कई कर्मचारियों को बनाने के लिए लगा रखा है.
जानें एक किलो मिठाई की कीमतदुकानदार अमन चौरसिया ने बताया कि यहां पर मिठाई बनाने के लिए शुद्ध दूध से मेवा बनाया जाता है. जहां बेहद ही सफाई के साथ मिठाइयां तैयार की जाती हैं. यहां दुकान की असली शुद्धता का राज यही है. इस वजह से प्राकृतिक रूप से मिठाइयों का स्वाद बढ़ जाता है.
यहां पर 300 रुपए में अच्छी खरबूजा मिठाई लोगों को मिल जाती है. मिठाई को बनाने समय इसकी शुद्धता का विशेष ध्यान दिया जाता है. ताकि ग्राहकों की सेहत पर किसी प्रकार की कोई समस्या न हो. लोग शहर के कोने कोने से इनकी दुकान पर शुद्ध मिठाइयां खरीदने के लिए पहुंचते हैं.
जानें मिठाई बनाने की रेसिपीफर्रुखाबाद के कमालगंज के निवासी स्थानीय लोग बताते हैं कि यहां पर जो मिठाई मिलती हैं. उसे हर समय डिमांड के अनुसार बनाया जाता है. दुकानदार बताते हैं कि इसमें कई प्रकार के मेवाओं और चीनी का इस्तेमाल करके एक मिश्रण तैयार किया जाता है. जिसमें एक कढ़ाई में मेवा को गर्म करके इस मिश्रण को एक सांचे की सहायता से गोल आकार दिया जाता है. जब मेवा पककर तैयार हो जाता है, तो पहले से तैयार की गई चीनी द्वारा बनाई गई चाशनी में डाल दिया जाता है. जब यह ठंडी हो जाती है. खरबूजा की आकृति देकर पीस बनाए जाते हैं. फिर इसे खाने के लिए खरबूजा मिठाई तैयार की जाती है.
Tags: Farrukhabad news, Local18FIRST PUBLISHED : August 20, 2024, 10:00 IST
