रिपोर्ट- अंकुर सैनी
सहारनपुर: चिकन खाने के काफी लोग शौकीन होते हैं. अगर आप भी चिकन के शौकीन है तो चले आइये सहारनपुर के आईटीसी रोड पर तंदूरी चस्का पर. यहां बनने वाला रारा और काली मिर्च चिकन सहारनपुर के लोगों को ही नहीं बल्कि अन्य प्रदेशों के लोगों को भी काफी पसंद आता है. घर से तैयार मसालों से इसको तैयार किया जाता है. असरफ अली बताते हैं कि उनकी दुकान पर 15 से 20 तरह की चिकन की वैराइटीज हैं. जिसमें बटर चिकन, कढ़ाई चिकन, मसाला चिकन, लेमन चिकन, चिकन करी, चिकन काली मिर्च, तवा चिकन, चिकन पंजाबी, बटरफ्लाई चिकन ड्राई, रारा चिकन, चिकन हैदराबादी, अफ़गानी चिकन आदि वैरायटी उपलब्ध हैं. जो एक बार उनकी दुकान पर आता है वह यहां की प्रत्येक वैरायटी का दीवाना हो जाता है. तंदूरी चस्का का काली मिर्च और रारा चिकन का स्वाद लोगों को खूब भाता है.
चिकन बनाने में स्पेशल मसाले सहित अमूल बटर का होता है इस्तेमालअशरफ अली ने लोकल 18 से बात करते हुए बताया कि उनकी दुकान मात्र 4 साल पुरानी है लेकिन चिकन का स्वाद पुरानी दुकानों से अलग है. यहां जो भी व्यक्ति आता है और उनके चिकन की विभिन्न वैरायटी को खाता है. लोग बार-बार यहीं आकर चिकन खाना पसंद करते हैं.
हरियाणा, पंजाब सहित सहारनपुर शहर के कोने-कोने से लोग उनकी दुकान पर आकर उनके काली मिर्च और रारा चिकन का स्वाद लेते हैं. चिकन बनाने में घर के मसालों और अमूल बटर का इस्तेमाल किया जाता है. चिकन को बनाने के लिए साफ सफाई का विशेष ध्यान रखा जाता है..चिकन के साथ स्पेशल पुदीने की तैयार की गई चटनी भी दी जाती है जो कि चिकन के स्वाद को और भी बढ़ा देती है.
कीमतअगर दाम की बात करें तो ₹100 से चिकन शुरू हो जाता है जो की ₹1,000 तक मिलता है. रोजाना 400 से 500 लोग दुकान पर पहुंचकर चिकन खाकर जाते हैं. जबकि कुछ लोग पैक करा कर अपने घर भी ले जाकर चिकन का स्वाद लेते हैं.
Tags: Food 18, Local18FIRST PUBLISHED : September 11, 2024, 19:19 IST
