अभिषेक जायसवाल/वाराणसी: बाबा विश्वनाथ, घाट और गलियों के अलावा बनारस (Banaras) अपने जायके के लिए भी दुनियाभर में फेमस है.बनारसी जायके के कई स्वाद हैं,जिसके दीवाने दुनियाभर में हैं.ऐसा ही तड़का है बनारसी टमाटर चाट का, जिसके दीवाने राजनेता से लेकर अभिनेता तक है.यही वजह है कि बनारस सैर सपाटे पर आने वाले इन लजीज व्यंजनों का स्वाद जरूर चखते हैं.
शहर के ह्रदय स्थली कहे जाने वाले गोदौलिया पर ऐसा ही स्वाद है काशी चाट भंडार (Kashi Chat Bhandar) का, 60 साल पुराने इस दुकान पर चाट की 12 तरह की वैरायटी ग्राहकों को परोसी जाती है.लेकिन इसमें सबसे ज्यादा डिमांड टमाटर चाट की है.अमित शाह,राजनाथ सिंह,महेंद्र पांडेय,दिनेश यादव,मनोज तिवारी,रविकिशन सहित कई नेता इसका स्वाद चख चुके हैं.
बॉलीवुड और टेलीविजन सीरियल के हस्तियां भी हैं दीवाने
इन तमाम हस्तियों के अलावा बॉलीवुड और टेलीविजन सीरियल के कलाकार भी यहां के जायके के दीवाने हैं.इसके अलावा यहां फूड ब्लॉगर्स का भी आना जाना लगा रहा है.इस दुकान पर ग्राहकों की दीवानगी ऐसी है कि हर ऑर्डर पर 25 से 30 मिनट का इंतजार करना पड़ता है.
12 तरह का मिलता है स्वाद
दुकानदार राकेश केशरी ने बताया कि उनके यहां चाट का वही 60 साल पुराना स्वाद बरकरार है.यही वजह है कि दुकान खुलने के साथ उनके यहां लोगों की भीड़ लगी होती है.इसमे सबसे ज्यादा डिमांड टमाटर चाट और आलू टिक्की की होती है.इसके अलावा इनके यहां पापड़ी चाट,समोसा चाट,पालक चाट,दही गोलगप्पे,दही भल्ला चाट के साथ कुल 12 तरह के चाट की वैरायटी ग्राहकों को परोसी जाती है.
काशी नाथ केसरी ने की थी शुरुआत
बताते चलें कि 60 साल पहले काशीनाथ केसरी ने इसकी शुरुआत की थी.उस वक्त लोग सड़क किनारे ही बैठकर चाट का स्वाद चखते थे.लेकिन दीवानगी ऐसी बढ़ी की छोटी सी चाट की दुकान बढ़ी हो गई और लोग इसके दीवाने हो गए.
.Tags: Food, Food 18, Hindi news, Local18FIRST PUBLISHED : September 22, 2023, 13:40 IST
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