Salt Intake: नमक एक ऐसी चीज है जिसके बिना ज्यादातर फूड आइटम्स का जायका बदमजा हो जाता है, हालांकि सॉल्ट का हद से ज्यादा इनटेक कई तरह की हेल्थ प्रॉब्लम्स की वजह बन सकता है. तो कितना नमक बहुत ज़्यादा माना जाए? मशहूर न्यूट्रिशनिस्ट अंजलि मुखर्जी (Anjali Mukerjee) ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर शेयर किए गए एक वीडियो में इस पर बात की है.
इन फूड्स में होता है ज्यादा नमक
अंजलि मुखर्जी ने कहा, “आइए नमक जैसी टेस्टी टॉपक पर चर्चा करें और आपको एक दिन में इसकी कितनी मात्रा की ज़रूरत है?” न्यूट्रिशनिस्ट ने इस बात पर जोर डालती हैं कि पिछले कुछ सालों में हमारे पोटैशियम का सेवन कम हुआ है और सोडियम का सेवन बढ़ा है. वो बताती हैं कि सोडियम आमतौर पर नमकीन स्नैक्स, फरसन, सूप, चटनी, अचार और सलाद ड्रेसिंग में पाया जाता है, जिससे सोडियम का इनटेक बढ़ जाता है.
कितना नमक खाएं?
अंजलि मुखर्जी हमें बताती हैं कि हमें कितना नमक खाना चाहिए. वो कहती हैं, “हर एडल्ट को एक दिन में तकरीबन 2,300 मिलीग्राम सोडियम की जरूरत होती है, जिसका मतलब है एक चम्मच सोडियम क्लोराइड, जो नमक है.”
पोटेशियम से होगा बैलेंस
न्यूट्रिशनिस्ट आगे अपना फोक्स पोटेशियम की तरफ बढ़ाती हैं और बताती हैं कि ये फलों और सब्जियों में कैसे मौजूद है. वो आगे कहती हैं, “और हर व्यक्ति को एक दिन में 3,800 मिलीग्राम पोटैशियम की ज़रूरत होती है, जो आपको 400 ग्राम सब्ज़ियों और लगभग 100 ग्राम फलों से मिलेगा. इसलिए अगर आप एक दिन में इतने सारे फल और सब्ज़ियां खाते हैं, तो आपको दिन भर में पर्याप्त पोटेशियम मिलता .” आखिर में, वो इस बात पर ज़ोर देती हैं, “इसलिए सोडियम और पोटेशियम का बैलेंस बेहद अहम है.”
नमक का सेवन कैसे घटाएं?
आइए जानते हैं कि आप डेली लाइफ में सॉल्ट इनटेक को कैसे कम कर सकते हैं,
1. पैकेज्ड फूड आइटम अक्सर नमक की अधिक मात्रा के कारण ज्यादा टेस्टी लगते हैं, जो हमारे सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है. इससे बचने के लिए प्रोसेस्ड फूड खाने से दूर रहें और इसके बजाय फल, नट्स और बीज जैसे स्नैक्स का सेवन करें.
2. अचार आपके खाने का स्वाद बढ़ा सकता है, लेकिन इसका सेवन सीमित मात्रा में करना जरूरी है. मसालेदार अचार में ट्रांस फैट और सोडियम की मात्रा ज्यादा होती है, जो आपके सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है.
(Disclaimer:प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मक़सद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में घरेलू नुस्खों और सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.)
