इटावा: मूंगफली को गरीबों का बादाम भी कहा जाता है. टाइम पास करने से लेकर हल्की भूख मिटाने तक इसका सेवन किया जाता है. मूंगफली को उबालकर, टोस्ट करके, पोहा में मिलाकर तमाम तरीके से खाया जाता है. स्वास्थ्य के लिए भी यह फायदेमंद होती है. मूंगफली प्रोटीन, हेल्दी फैट और कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है.
झुर्रियों और दाग-धब्बों के लिए फायदेमंदमूंगफली बुजुर्गों को भी हेल्दी बनाए रखने में लाभदायक है. इसमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी होता है जो कोलेजन उत्पादन के लिए आवश्यक है. कोलेजन त्वचा की स्टेबिलिटी और फ्लैक्सिबिलिटी बनाए रखने में मदद करता है, जिससे झुर्रियों और दाग-धब्बों को रोका जा सकता है.
मूंगफली खाने वाले में कम रहता है मोटापे का खतरामूंगफली या पीनट बटर के नियमित सेवन से हेल्दी वेट बनाए रखने में मदद मिल सकती है. अध्ययनों से संकेत मिलता है कि जो लोग सप्ताह में कम से कम दो बार मूंगफली खाते हैं उनमें मोटापे का खतरा कम होता है. सुबह ब्रेड के साथ पीनट बटर खाने से दिन में बार-बार लगने वाली भूख को रोका जा सकता है.
कम होगा स्ट्रोक का जोखिमप्रतिदिन मूंगफली खाने से आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो सकता है और कई बीमारियों के खतरों को रोका जा सकता है. मूंगफली में मोनो-अनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है जो एलडीएल को कम करने और एचडीएल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है. यह कोरोनरी आर्टरी डिजीज को रोक सकता है और हेल्दी ब्लड लिपिड प्रोफाइल को बढ़ावा देकर स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकता है.
पेट के कैंसर का खतरा होता है कममूंगफली पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट मुख्य रूप से पी-कौमरिक एसिड से भरपूर होती है जो पेट में कार्सिनोजेनिक नाइट्रोसामाइन के जमाव को सीमित करके पेट के कैंसर के खतरे को कम कर सकती है. मूंगफली रेस्वेराट्रोल का एक बेहतरीन सोर्स है जो कैंसर और अन्य बीमारियों के खिलाफ बचाने का काम करता है.
माना जाता है कि मूंगफली में पाया जाने वाला रेसवेराट्रोल ब्लड वेसेल्स में मोलेक्यूलर मैकेनिज्म को बदलकर और नाइट्रिक ऑक्साइड को बढ़ाकर स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है. मूंगफली ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मदद करती है और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रख सकती है.
डिप्रेशन से लड़ने में करती है मददमूंगफली से दिमागी बीमारियों से बचा जा सकता है. मूंगफली में मौजूद ट्रिप्टोफैन सेरोटोनिन रिलीज को बढ़ाता है, जो अवसाद यानी डिप्रेशन से लड़ने में मदद करता है. कम सेरोटोनिन का स्तर अक्सर अवसाद का कारण बनता है.
हड्डियों से जुड़ी दिक्कतों में मिलता है आरामइन सब के अलावा मूंगफली ठंड के मौसम में दोस्तों के बीच हंसी-ठिठोली और टाइम पास का बढ़िया जरिया भी है. मूंगफली की खासियत यह भी है कि इसके फायदे बादाम से किसी भी तरह से कम नहीं हैं. रोजाना मंगूफली के सेवन से हड्डियों से जुड़ी समस्याएं तक ठीक हो जाती हैं.
मंगूफली के रोजाना सेवन से शरीर में एनर्जी की कमी महसूस नहीं होती है क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा भरपूर पाई जाती है, जो शरीर में एनर्जी लेवल को बनाए रखता है.
अगर आप बढ़ते वजन से परेशान हैं तो रोजाना मूंगफली का सेवन करें इसके सेवन से भूख का एहसास कम होता है जिसके कारण आप खाना कम खाते हैं जो वजन कम करने के लिए काफी मदद करता है.
मूंगफली दिल संबंधी समस्याओं को कम करने में भी मदद करती है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंटस और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जो दिल संबंधी समस्याओं के खतरे को कम करते हैं. मूंगफली का सेवन पेट के लिए काफी फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें फाइबर पाया जाता है जो पाचन के लिए सबसे अच्छा होता है.
जिस व्यक्ति को खून की कमी महसूस होती है उसके लिए मूंगफली बहुत ही फायदेमंद होती है, क्योंकि इसमें आयरन की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो हमारे शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में सहायता करता रहता है. आपको सुनकर हैरानी होगी की मूंगफली खांसी रोकने में भी कारगर है. इसके रोजाना सेवन से फेफड़ों को मजबूती मिलती है और पाचन शक्ति मजबूत होती है.
विशेषज्ञ ऐसा बताते है कि मूंगफली फेफड़े का कैंसर तक रोकने में भी मदद कर सकती है. मूंगफली में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम और विटामिन डी भी पाया जाता है और इसके सेवन से हड्डियां भी मजबूत होती हैं. गर्भवती महिलाओं के लिए मूंगफली खाना बहुत ही फायदेमंद है इससे गर्भ में पल रहे बच्चे का विकास बेहतर तरीके से होता है.
इटावा मुख्यालय स्थित डॉ. भीमराव अंबेडकर संयुक्त चिकित्सालय में तैनात आहार विशेषज्ञ डॉ.अर्चना सिंह लोकल 18 को बताया कि मूंगफली में बहुत सारे गुण पाए जाते हैं. सर्दी के मौसम में मूंगफली का सेवन करना फायदेमंद माना जाता है. इसमें एंटीऑक्सीडेंटस और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. सबसे खास बात यह है कि मूंगफली में विटामिन बी 12 पाया जाता है जो शरीर को विशेष फायदा पहुंचाता है.
Tags: Local18FIRST PUBLISHED : December 22, 2024, 17:02 IST
