Foods for Brain Health: दिमाग शरीर का सबसे महत्वपूर्ण अंग होता है. यह दिल को धड़कने, फेफड़ों को सांस लेने और आपको चलने, महसूस करने व सोचने के काम को नियंत्रित करता है. दिमाग आपके शरीर का केवल 3 प्रतिशत ही है, लेकिन यह बहुत ज्यादा एनर्जी का उपयोग करता है. इसलिए दिमाग को अच्छी तरह से काम करने के लिए उसकी सेहत का ख्याल रखना बेहद जरूरी है. खाने से हमारे दिमाग को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं. तो आइए जानते हैं कि हमारे दिमाग के लिए कौन से पोषक तत्व जरूरी है.
1. आयरनआयरन दिमाग की सेहत के लिए महत्वपूर्ण है. यह दिमाग के कामों, जैसे- खनिज कॉग्नेटिव ग्रोथ, ऑक्सीजन ट्रांसपोर्टेशन, डीएनए सिंथेसिस, माइलिन सिन्थेसिस, माइटोकॉन्ड्रियल श्वसन, न्यूरोट्रांसमीटर संश्लेषण और मेटाबॉलिज्म के लिए जरूरी होते हैं. पागल, सूखे फल, साबुत पास्ता, रोटी, फोर्टिफाइड ब्रेड, ब्रेकफास्ट सीरियल्स, फलियां, हरी सब्जियां (पालक, चुकंदर, ब्रोकली), आदि में आयरन की मात्रा अधिक होती है.
2. विटामिन बी12आपकी डाइट में विटामिन बी12 से भरपूर फूड भी होने चाहिए. यह आपके मूड और मेंटल परफॉर्मेंस के लिए जिम्मेदार होता है. मांस, मछली, दूध, पनीर, अंडे और फोर्टिफाइड ब्रेकफास्ट सीरियल्स में विटामिन बी12 पाया जाता है.
3. विटामिन डीहड्डियों के साथ-साथ दिमाग के लिए भी विटामिन डी जरूरी है. विटामिन डी डिमेंशिया के खतरे को रोकता है. सूरज की रोशनी विटामिन डी का सबसे अच्छा सोर्स है. इसके अलावा, कॉड लिवर तेल, सैमन फिश, स्वोर्डफिश, टूना फिश, संतरे का रस, डेयरी और पौधों का दूध में भी विटामिन डी पाया जाता है.
4. विटामिन ईविटामिन ई दिमाग की उम्र के रूप में मेमोरी को बढ़ाता है और संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में मदद करता है. गेहूं के बीज का तेल, सूरजमुखी, कुसुम, सोयाबीन का तेल, सरसों के बीज, बादाम, मूंगफली, पीनट बटर, चुकंदर साग, कोलार्ड साग, पालक कद्दू, लाल शिमला मिर्च, आदि विटामिन ई के अच्छा सोर्स हैं.
5. कैल्शियममेमोरी बढ़ाने के लिए कैल्शियम लाभकारी होता है. यह न्यूरॉन्स द्वारा न्यूरोट्रांसमीटर को रिलीज करने में मदद करता है. कैल्शियम से भरपूर फूड हैं- दूध, पनीर, अन्य डेयरी खाद्य पदार्थ, हरी पत्तेदार सब्जियां, अतिरिक्त कैल्शियम के साथ सोया ड्रिंक, रोटी, ब्रेड या फोर्टिफाइड आटे से बनी कोई भी चीज.
6. ओमेगा-3ओमेगा-3 फैटी एसिड एक हेल्दी फैट है, जो दिमाग की सेहत के लिए बेहद जरूरी है. यह कोई भी काम को सीखने या मेमोरी को बूस्ट करने में मदद करता है. मछली, अन्य समुद्री भोजन, मेवे, बीज और वनस्पति तेल में ओमेगा-3 फैटी एसिड पाया जाता है.
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