हाइलाइट्सदिवाली सेलिब्रेशन के लिए घरों में कई तरह के नमकीन बनाए जाते हैं. फेस्टिवल में स्नैक्स की लिस्ट में फ्लॉवर मठरी को भी शामिल कर सकते हैं. फ्लॉवर मठरी रेसिपी (Flower Mathri Recipe): दिवाली सेलिब्रेशन (Diwali Celebration) के लिए फ्लॉवर मठरी एक बेहतरीन स्नैक्स है. दिवाली के मद्देनजर घरों में कई दिन पहले से ही नमकीन और मिठाइयां बनाने की कवायद शुरू कर दी जाती है. इसमें कई तरह के मिक्सचर, चिवड़ा से लेकर नमकीन और स्वीट्स शामिल होते हैं. इस बार आप कुछ नई रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो फ्लॉवर मठरी एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. आमतौर पर घरों में सिंपल मठरी तो बनाई जाती है. आप इसके साथ फ्लॉवर मठरी को भी तैयार कर सकते हैं.फ्लॉवर मठरी जब आप घर आए मेहमान को सर्व करेंगे तो वे इसे देखकर तारीफ किए बिना नहीं रह सकेंगे. इसे बनाना बेहद आसान होता है. आपने अगर अब तक कभी फ्लॉवर मठरी को नहीं बनाया है तो आज हम आपको इस रेसिपी को बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं. आइए जानते हैं फ्लॉवर मठरी बनाने की ईज़ी रेसिपी.
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फ्लॉवर मठरी बनाने के लिए सामग्रीमैदा – 1/2 किलोभुना जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पूनअजवाइन – 1/2 टी स्पूनकलौंजी – 1/4 टी स्पूनकाली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पूनतेल – तलने के लिएनमक – स्वादानुसार
फ्लॉवर मठरी बनाने की विधिदिवाली के लिए नमकीन में फ्लॉवर मठरी बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले एक बर्तन में मैदा छानकर डाल दें. इसके बाद उसमें अजवाइन, कलौंजी, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अब तेल गर्म करें और उसमें से 4-5 टी स्पून तेल लेकर उसे मैदे में डालकर मिला लें. इसके बाद मैदे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंथ लें. आटा गूंथने के बाद उसे कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए सैट होने रख दें.
तय समय के बाद आटा लेकर उसे एक बार और गूंथें. इसके बाद आटे की समान अनुपात की लोइयां बना लें. अब एक लोई लें और उसकी मोटी परत वाली रोटी बेल लें. इसके बाद किसी गिलास या धारदार कटोरी से गोल-गोल काटें और उसके बाद हर गोले को चाकू की मदद से काटते हुए फ्लॉवर जैसी डिजाइन दें. इसके बाद एक-एक कर फ्लॉवर मठरी को एक प्लेट में रखते जाएं.
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अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म होकर धुआं छोड़ने लगे तो उसमें कड़ाही की क्षमता के मुताबिक फ्लॉवर मठरी डालकर डीप फ्राई करें. मठरी को क्रिस्पी और सुनहरा होने में 3-4 मिनट का वक्त लग सकता है. जब फ्लॉवर मठरी दोनों ओर से गोल्डन और क्रिस्पी हो जाए तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें. इसी तरह सारे आटे की मठरी बनाकर डीप फ्राई करें. दिवाली स्नैक्स के लिए टेस्टी फ्लॉवर मठरी बनकर तैयार हो चुकी हैं.ब्रेकिंग न्यूज़ हिंदी में सबसे पहले पढ़ें News18 हिंदी| आज की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट, पढ़ें सबसे विश्वसनीय हिंदी न्यूज़ वेबसाइट News18 हिंदी|Tags: Diwali Food, Food, Food Recipe, LifestyleFIRST PUBLISHED : October 15, 2022, 14:08 IST
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