चित्रकूट: धर्म नगरी चित्रकूट को धार्मिक स्थानों के साथ ही यहां की कुछ खास डिशों और फेमस गलियों के लिए भी जाना जाता है. ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी जगह के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे लोग जलेबी वाली गली के नाम से जानते हैं. यह जगह इतनी फेमस है कि लोग चित्रकूट आने के बाद इस गली में जरूर जाते हैं. आईए जानते हैं कि आखिर क्यों चित्रकूट की जलेबी गली इतनी मशहूर है.परिक्रमा मार्ग में है जलेबी वाली गलीबता दें कि चित्रकूट कामतानाथ के परिक्रमा मार्ग में एक गली है जिसे लोग जलेबी वाली गली कहते हैं. यहां जलेबी की कई दुकानें हैं. इसलिए इसको लोग जलेबी वाली गली के नाम से जानते हैं. यहां की जलेबी इतनी स्वादिष्ट और मशहूर है कि लोग इसको अब जलेबी वाली गली के नाम से जानते हैं. इस गली में आज भी अधिकारी ने लेकर दूर-दूर से आने वाले श्रद्धालु भी जाकर गरमा-गरम जलेबी का आनंद लेते हैं. लोग इस जलेबी की तारीफ किए बिना रह नहीं पाते हैं.जलेबी कारीगर ने दी जानकारी जलेबी बनाने वाले कारीगर जमुना प्रसाद केसरवानी ने लोकल 18 को जानकारी देते हुए बताया कि यहां बहुत साल पहले डीएम और कुछ चित्रकूट के अधिकारी जलेबी खाने आया करते थे. जलेबी में मिलने वाले स्वाद और जलेबी खाने वाले लोगों की भीड़ को देखते हुए उन्होंने इस गली का नाम ही जलेबी वाली गली रख दिया. तब से आज तक यह गली जलेबी वाली गली नाम से जानी जाती है. आज भी इस गली को लोग जलेबी वाली गली के नाम से जानते हैं.जलेबी के नाम से है फेमसजलेबी बनाने वाले वाले कारीगर ने आगे की जानकारी देते हुए बताया कि वह सबसे पहले मैदे को एक दिन पहले लगा देते हैं. जब पूरी तरह मैदा फूल जाता है तो इसको एक सूती कपड़े में भर के रिफाइंड के तेल में जलेबी को निकाला जाता है. जब जलेबी तेल में पक जाती है तो फिर इसको मीठे सीरे में बोर दिया जाता है और इसके बाद दुकान में खाने आए ग्राहकों को यह जलेबी दे दी जाती है. यह जलेबी 130 से 140 रुपए किलो बेची जाती है. मेले के समय मांग ज्यादा होने के कारण इसका रेट बढ़ा दिया जाता है.FIRST PUBLISHED : November 19, 2024, 21:36 IST
