Google के Year in Search 2021 की लिस्ट में Top Recipes के बारे में भी जानकारी दी हुई है. साल 2021 के अंदर भारत में सबसे ज्यादा जिन रेसिपी के बारे में सर्च किया गया, उनमें एक खास तरीके के मशरूम की रेसिपी सबसे ऊपर है. इस मशरूम का नाम है Enoki Mushroom, जो कि सेहत के लिहाज से काफी फायदेमंद होता है. इसके बाद मोदक, मेथी मटर मलाई, पालक और चिकन सूप का नंबर आता है.
Enoki Mushroom इम्युनिटी से लेकर दिल तक मजबूत बनाता है. लेकिन यह सबसे ज्यादा दिमाग के लिए फायदेमंद है. आइए, Enoki Mushroom Recipe और इसके फायदे जानते हैं.
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Enoki Mushroom Recipe: घर पर आसानी से बनाएं ये खास तरीके का मशरूम
सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 चम्मच तिल का तेल गर्म कर लीजिए.
उसके बाद बारीक कटी हुई लहसुन की 1 कली को तबतक भूनें, जबतक कि उसका रंग लाइट गोल्डन ब्राउन ना हो जाए.
अब Enoki Mushroom का एक गुच्छा कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
कुछ देर मशरूम को पकाइए, जबतक कि वह मुलायम ना हो जाए.
इसके बाद 1 चम्मच सोया सॉस डालकर 1 मिनट और पकाएं.
अब आप Enoki Mushroom Dish को गरमागर्म खा सकते हैं.
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Enoki Mushroom Benefits: इस खास तरीके के मशरूम के फायदे
दिमाग के लिए काफी हेल्दी फूडEnoki Mushroom सबसे ज्यादा दिमाग के लिए हेल्दी होता है. क्योंकि, इसमें नियासिन होता है, जो ब्रेन हेल्थ को सुधारता है. वहीं, इसके साथ विटामिन बी5 होता है, जो फैटी एसिड को सिंथेसाइज करने में मदद करता है. यही फैटी एसिड दिमाग की कार्यक्षमता बढ़ाते हैं. इसके साथ ही, Enoki Mushroom में मौजूद थियामिन नर्व सेल्स का फंक्शन सुधारता है.
Enoki Mushroom के अन्य फायदे
इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को कैंसर का कारण बनने वाले फ्री-रेडिकल्स और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से बचाते हैं.
कई शोधों में इस खास तरीके के मशरूम को खाने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम देखा गया है. जो कि दिल के रोगों से बचाने में मदद करता है.
इस मशरूम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स इम्युनिटी बढ़ाकर संक्रमण व रोगों से बचाव प्रदान करते हैं.
यहां दी गई जानकारी किसी भी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है. यह सिर्फ शिक्षित करने के उद्देश्य से दी जा रही है.
