सुपरमार्केट की शेल्फ पर रखी ‘हेल्दी’ ब्रेड को देखकर क्या आपने कभी सोचा है कि यह वाकई आपकी सेहत के लिए फायदेमंद है या नहीं? मशहूर डाइट एक्सपर्ट प्रोफेसर टिम स्पेक्टर ने हाल ही में चौंकाने वाला खुलासा किया है. उन्होंने बताया कि सुपरमार्केट में मिलने वाली कई ब्रेड्स को ‘हेल्दी’ और ‘हाई फाइबर’ जैसे आकर्षक टैग्स के जरिए बेचा जाता है, लेकिन हकीकत में इनमें ऐसे खतरनाक केमिकल्स हो सकते हैं जो कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं.
डेली मेल की एक रिपोर्ट के अनुसार, प्रसिद्ध न्यूट्रिशन वैज्ञानिक और जोई डाइट ऐप के संस्थापक प्रोफेसर टिम स्पेक्टर ने क बताया कि सुपरमार्केट की ब्रेड में स्वाद और बनावट लाने के लिए कमर्शियल यीस्ट, फ्लेवरिंग और इमल्सिफायर जैसे केमिकल्स का उपयोग किया जाता है. ये पदार्थ पेट के अंदर गट लाइनिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं. गट एक्सपर्ट डॉ. एलेस्टेयर स्कॉट ने कहा कि इमल्सिफायर गट बैरियर को कमजोर कर बैक्टीरियल संक्रमण का कारण बन सकते हैं, जिससे आंतों का कैंसर होने की संभावना बढ़ जाती है.
हेल्दी ऑप्शन: फ्रेश सौरेडो और राई ब्रेडप्रो. स्पेक्टर का कहना है कि ताजे तरीके से बेक की गई सौरेडो ब्रेड या राई और स्पेल्ट ब्रेड ज्यादा फायदेमंद होती है. इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो न केवल पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है, बल्कि आंतों के कैंसर जैसी बीमारियों से भी बचाव करती है. उन्होंने कहा कि अगर आप ब्रेड खरीद रहे हैं, तो ध्यान रखें कि उसमें फाइबर ज्यादा और शुगर कम हो. सबसे अच्छा ऑप्शन बेकरी से ताजी बनी ब्रेड लेना है.
स्प्राउटेड ब्रेड: पोषण का बेहतर ऑप्शनविशेषज्ञों ने स्प्राउटेड ब्रेड को भी एक हेल्दी ऑप्शन बताया है. इसमें अनाज को अंकुरित कर बेक किया जाता है, जिससे पोषक तत्व अधिक प्रभावी हो जाते हैं. स्प्राउटेड ब्रेड में फाइबर और विटामिन बी की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद है.
Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
