हाइलाइट्सछठ पर्व बिहार, यूपी सहित कई राज्यों में धूमधाम से मनाया जाता है. चार दिन चलने वाले छठ पर्व के दौरान व्रती निर्जला उपवास रखते हैं. Chhath Puja 2022 Prasad: चार दिन तक चलने वाले छठ लोकपर्व की शुरुआत 28 अक्टूबर से हो गई है. इस पर्व की शुरुआत नहाय-खाय से होती है. छठ पर्व के दौरान सूर्य देव और छठी मैया की पूजा की जाती है. छठ पर्व के दौरान विशेष प्रसाद भी तैयार किया जाता है. कद्दू भात, ठेकुआ सहित अन्य प्रसाद व्रती द्वारा खाए जाते हैं. छठ पर्व के दौरान सादे भोजन के तौर पर हरे चने की घुगनी भी बनायी जाती है. आप अगर पहली बार छठ पूजा करने जा रहे हैं और अगर हरे चने की घुगनी बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई रेसिपी आपके काफी काम आ सकती है.हरे चने की घुगनी बनाने के लिए ताजा हरा चना प्रयोग में लाया जाता है. इसे बनाना काफी आसान है और घुगनी तैयार होने में बहुत ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है. आइए जानते हैं घुगनी बनाने की सिंपल रेसिपी.
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हरे चने की घुगनी बनाने के लिए सामग्रीहरा चना – 1 कपटमाटर – 2-3जीरा पाउडर – 1 टी स्पूनधनिया पाउडर – 1 टी स्पूनहल्दी – 1/2 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पूनहरी मिर्च – 1-2अदरक – 1 इंच टुकड़ालौंग – 2-3दालचीनी – 1 टुकड़ासाबुत जीरा – 1/2 टी स्पूनगरम मसाला – 1/2 टी स्पूनहरा धनिया – 2-3 टेबलस्पूनसरसों का तेल – जरुरत के मुताबिकनमक – स्वादानुसार
हरे चने की घुगनी बनाने की विधिहरे चने की घुगनी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती के बारीक-बारीक टुकड़े कर लें. इसके बाद अदरक और हरी मिर्च को दरदरा कूट लें. अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा और खड़े मसाले डालकर भूनें. इसके बाद बारीक कटी टमाटर डालें और इसे तब तक भूनें जब तक कि टमाटर नरम न हो जाए.
जब टमाटर एकदम नरम हो जाए तो इसमें धनिया पाउडर, हल्दी, जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला दें. इसके बाद थोड़ा सा पानी और हरा चना डाल दें. करछी की मदद से हरे चने को मसाले के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अब कड़ाही को ढककर घुगनी को 5 मिनट तक पकाएं. इस दौरान बीच-बीच में करछी की मदद से इसे चलाते भी रहें. 5 मिनट बाद घुगनी में गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं.
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अब इसे तब तक पकाना है जब तक कि घुगनी का सारा पानी सूख न जाए. इसके बाद हरे चने की घुगनी के ऊपर हरी धनिया पत्ती डालकर मिक्स कर दें. अब गैस बंद कर दें. स्वाद से भरपूर हरे चने की घुगनी बनकर तैयार हो चुकी है. इसे चावल, रोटी या पराठे के साथ सर्व किया जा सकता है.ब्रेकिंग न्यूज़ हिंदी में सबसे पहले पढ़ें News18 हिंदी| आज की ताजा खबर, लाइव न्यूज अपडेट, पढ़ें सबसे विश्वसनीय हिंदी न्यूज़ वेबसाइट News18 हिंदी|Tags: Chhath Puja, Food, Food Recipe, LifestyleFIRST PUBLISHED : October 30, 2022, 08:01 IST
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