संजय यादव/बाराबंकी : मिठाई में पेड़े का नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आ जाता है क्योंकि पेड़े स्वाद और क्वालिटी से भरपूर मिठाई है जो अपनी अलग पहचान रखती है. बाराबंकी में एक ऐसी दुकान है जहां पर दशको से पेड़े बनाए जाते हैं.आसपास के लोग तो खाते ही हैं और जनपदों के लोग पेड़े का स्वाद लेने के लिए लाइन लगाकर दुकान पर खड़े हुए नजर आते हैं और पेड़े की खरीदारी करते हैं.
जनपद बाराबंकी के तहसील रामनगर केमहादेवा में गुप्ता स्वीट्स की दुकान है. जहां पर कई वर्षों से दुकानदार ने अपने दुकान पर एक मिठाई के अनोखे व्यंजन पेड़े का व्यापार किया और उसे बनाना शुरू किया स्वाद से भरपूर पेड़ा धीरे-धीरे अपनी पहचान जिले में बनाने लगा. आज माहौल यह है कि पेड़े की खरीदारी करने के लिए जिले के अधिकारी, कर्मचारी सहित आस-पास जनपदों के लोग गुप्ता स्वीट्स के पेड़े का स्वाद लेने के लिए दुकान पर खड़े हुए नजर आते हैं.
वर्षों पुरानी इस दुकान के हैं लाखों दीवाने
दुकान पर ग्राहकों की भारी भीड़ पेड़े खरीदने के लिए लगी रहती है. क्योंकि लगभग 25 वर्ष पूर्व इस व्यंजन का दुकानदार ने शुरुआत किया और अपनी मिठास और लज्जत से परिपूर्ण पेड़े बाराबंकी जिले सहित आसपास के जनपदों में अपनी खास पहचान बना ली है.
दुकानदार राजन गुप्ता ने बताया कि हम जो खोया लाते हैं. उसे पहले भूनते है फिर उसमें कम चीनी और इलायची डालकर पेड़े बनाते हैं. जिससे पेड़ों का स्वाद काफी टेस्टी हो जाता है. इसलिए लोग हमारे यहां पेड़े खाने आते हैं और पैक करा कर भी ले जाते हैं.
गुप्ता जी के पेड़े जैसा स्वाद दुनिया में कहीं और नहीं
गुप्ता स्वीट्स पर हम लोग पेड़े के बारे में वहां आने वाले ग्राहकों से बातचीत की तो उन्होंने बताया कि यह बाराबंकी जिले का सबसे मशहूर व्यंजन है. जिसे खाने से ही इसके स्वाद और लज्जत का पता चलता है. गुप्ता जी के पेड़े की सबसे खास बात यह है कि यह मीठा कम होता है और खाने में बहुत ही लाजवाब होता है. इससे खाने से जी नहीं भरता औरों से एकदम अलग हैं.
.Tags: Barabanki News, Food 18, Local18, UP newsFIRST PUBLISHED : July 05, 2023, 21:19 IST
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