सेब का सिरका (Apple cider vinegar) फर्मेंटेड सेब के जूस से बनाया जाता है. इसका उपयोग ड्रेसिंग, अचार और कई बीमारियों के घरेलू उपचार के रूप में किया जाता है. हाल के अध्ययनों ने कई स्वास्थ्य लाभ बताए गए हैं, जिनमें बहुत लोगों ने रुचि दिखाई गई है. आइए जानते हैं सेब का सिरका अच्छा होता है या बुरा.
सेब का सिरका कोलेस्ट्रॉल, LDL कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के लेवल को काफी कम कर सकता है. अध्ययन में ये पता नहीं चल पाया कि किसके माध्यम से यह कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, लेकिन यह जानवरों और मनुष्यों दोनों में सामान्य प्रभाव डाल सकता है.
एंटी-माइक्रोबियल लाभप्राचीन काल से सेब का सिरका का उपयोग इसके एंटी-माइक्रोबियल गुणों के लिए किया जाता था, लेकिन हाल के अध्ययनों ने E.coli जैसे बैक्टीरिया को कम करने में संभावित प्रभावशीलता की पुष्टि की है. हालांकि, अध्ययन में यह भी उल्लेख किया गया है कि संक्रमण को कम करने का यह एकमात्र समाधान नहीं हो सकता है.
वजन घटाने में मददगारसेब का सिरका और वजन घटाने का कोई सीधा संबंध नहीं है, लेकिन कुछ अध्ययन इस बात की पुष्टि हुई है कि ACV गैस्ट्रिक खाली करने में देरी, लिपोलिसिस (फैट जलाने) में वृद्धि, ग्लूकोज के उपयोग में वृद्धि और बहुत कुछ करने में मदद करता है. ये फैक्टर अप्रत्यक्ष रूप से वजन घटाने को प्रभावित करते हैं, हालांकि डाइट और व्यायाम के बिना अकेले सेब का सिरके का सेवन व्यर्थ है.
जानिए सेब के सिरके के बारे में अन्य बातें
एसिडिटी के हाई लेवल के कारण सेब का सिरका गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सुरक्षित नहीं है.
सेब का सिरका बहुत कम लोगों में अपच का कारण बनता है या उन्हें मिचलन का एहसास कराता है.
एसिडिटी के हाई लेवल के कारण यह कुछ लोगों को जलन पैदा कर सकता है. लेकिन अगर सेवन से पहले उसे पर्याप्त पानी से पतला किया जाए तो कोई जलन नहीं होती.
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