03 शालू वर्मा, जो खीर मोहन बनाने वाले एक प्रमुख दुकानदार हैं, बताते हैं कि यह मिठाई ऐसी है कि जो एक बार इसे खाता है, वह बार-बार इसे खाना चाहता है. यह मिठाई पीढ़ी दर पीढ़ी बनाई जा रही है. खीर मोहन की कीमत 360 रुपये प्रति किलोग्राम है. इसे बनाने की प्रक्रिया में शुद्ध दूध को गर्म करके फाड़ा जाता है, मैदा और चीनी मिलाकर उसे गोल-गोल बनाकर चीनी के घोल में पकाया जाता है.
