Last Updated:April 02, 2025, 08:46 ISTUnique Peda: आपने आज तक कई तरह का पेड़ा खाया होगा पर अंडे का पेड़ा शायद सुना भी नहीं होगा. ये खास प्रोटीन से भरा पेड़ा तैयार किया गया है बरेली में. X
अंडे से बना हुआ पेड़ा.हाइलाइट्सअंडे का पेड़ा बरेली में तैयार किया गया है.इस पेड़े में 28% अधिक प्रोटीन है.अंडे का पेड़ा 260 रुपए किलो में मिलेगा.Peda Made From Egg: आपने आज तक कई तरह का पेड़ा खाया होगा पर क्या अंडे का पेड़ा खाया है? चौंकिए मत, बरेली में अंडे का पेड़ा बनाया गया है जो पोषण और स्वाद से भरपूर है. आईवीआरआई कैंपस में स्थित सी.ए.आर.आई के वैज्ञानिक ने अपनी तकनीक के इस्तेमाल से अंडे को खराब होने से बचाने के लिए अंडे का पेड़ा बनाया है, जो कि आम पेड़ों के मुकाबले ज्यादा सेहतमंद है. वहीं, अगर इसकी कीमत की बात की जाए तो अच्छी क्वालिटी के पेड़े 300 से 450 रुपए किलो में मिलते हैं, जबकि अंडे के पेड़े मात्र 260 रुपए में मिल जाएंगे.
प्रोटीन से भरा पेड़ाआपको बता दें कि इस मिठाई में 55% अंडे का इस्तेमाल किया गया है और इसकी खास बात यह है कि जहां आम पेड़ों में 18% प्रोटीन होता है, वहीं अंडे से बने इन पेड़ों में 28% अधिक मात्रा में प्रोटीन है, जो कि सस्ते होने के साथ-साथ अधिक सेहतमंद भी है. अब यह मिठाई बाजार में लोगों के लिए हर शुक्रवार 300 रुपए में उपलब्ध रहेगी. साथ ही, अगर कोई इसका बिजनेस करना चाहता है, तो उसे भी इस मिठाई को बनाने की तकनीक दी जाएगी.
सी.ए.आर.आई के वैज्ञानिक का क्या है कहनासी.ए.आर.आई के वैज्ञानिक जयदीप ने लोकल 18 से खास बातचीत के दौरान बताया कि उनकी मंशा एक ऐसी स्वादिष्ट मिठाई बनाने की थी, जिससे अंडे को खराब होने से रोका जाए. क्योंकि आमतौर पर गर्मियों में अंडों की बिक्री कम हो जाती है, जिसकी वजह से किसानों को काफी नुकसान होता है.
इसी नुकसान को रोकने के लिए उन्होंने एक तकनीक का इस्तेमाल करके अंडे का पेड़ा बना लिया. इसमें सबसे बड़ी चुनौती यह थी कि अंडे के लिक्विड फॉर्म को सॉलिड फॉर्म में कैसे बदला जाए और उन्होंने इस प्रयास में सफलता हासिल की. अब उन्होंने अपनी इस तकनीक को बेचने के लिए भी आवेदन कर दिया है.
अंडे की इस मिठाई के क्या फायदे हैं?इस मिठाई में 55% अंडे का इस्तेमाल किया गया है, जिससे यह सामान्य पेड़े की तुलना में अधिक प्रोटीन युक्त और सेहतमंद बन जाती है. यह मिठाई खासकर उन लोगों के लिए फायदेमंद हो सकती है, जो अधिक प्रोटीन की जरूरत रखते हैं. बाजार में अब यह मिठाई हर शुक्रवार 300 रुपए में उपलब्ध होगी. साथ ही, अगर कोई व्यक्ति इस मिठाई को व्यवसाय के रूप में अपनाना चाहता है, तो उसे इसकी निर्माण तकनीक भी बतायी जाएगी.
Location :Bareilly,Uttar PradeshFirst Published :April 02, 2025, 08:46 ISThomeuttar-pradeshपेड़े तो बहुत खाए होंगे पर क्या अंडे का पेड़ा खाया है? प्रोटीन का पावर हाउस!
