How Fast Is Your Gut: क्या आपने कभी खुद से ये पूछा है कि खाया गया भोजन आपके पेट से कितनी तेजी से गुजर रहा है? इस सवाल का जवाब वाकई बहुत अहम है क्योंकि फूड जिस स्पीड से आपके डाइजेस्टिव सिस्टम से गुजरता है उसका असर आपकी सेहत पर कई तरह से पड़ता है. एक बार जब आप अपना भोजन चबाकर निगल लेते हैं तो यह भोजन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से होकर अपना सफर शुरू करता है. ये एक लंबा और घुमावदार रास्ता जो मुंह से शुरू होकर एनस पर खत्म होता है.
भोजन के रास्ते में क्या-क्या होता है?इस रास्ते में, ये खास अंगों तक पहुंचता है, जो उसे पचाते हैं (पेट), पोषक तत्वों को एब्जॉर्ब करते हैं (छोटी आंत) और पानी और लवणों को अवशोषित करते हैं (बड़ी आंत). भोजन के पाचन तंत्र के जरिए गुजरने को आंत की गतिशीलता के रूप में जाना जाता है. ये प्रॉसेस आंशिक रूप से हमारे आंत में मौजूद खरबों बैक्टीरिया द्वारा कंट्रोल होती है. आंत माइक्रोबायोम बेहद अहम है, क्योंकि ये बैक्टीरिया हमारे इम्यून सिस्टम को डेवलप करने और भोजन तोड़ने में मदद करते हैं.
हम सिर्फ खुद को नहीं खिलातेइसलिए, जब हम खाते हैं, तो हम सिर्फ़ खुद को ही नहीं खिलाते हैं, हम आंत में मौजूद सूक्ष्म सहायकों को भी खिलाते हैं. हमें धन्यवाद देने के लिए, बैक्टीरिया मेटाबोलाइट्स नामक छोटे अणु बनाते हैं, जो हमारी इम्यूनिटी को बढ़ावा देते हैं और आंतों की नसों को उत्तेजित करके हमारे पेट को गतिशील रखते हैं, ताकि वे सिकुड़ें और भोजन को आगे की ओर ले जाएं. इन बैक्टीरिया और उनके मेटाबोलाइट्स के बिना, हमारी आंतें भोजन को जठरांत्र संबंधी मार्ग से ले जाने में कम सक्षम होंगी, जिससे कब्ज और असुविधा हो सकती है.
आंतों का ट्रांजिट टाइम क्या होता है?
भोजन को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्टके एक छोर से दूसरे छोर तक जाने में लगने वाले वक्त को आंतों का ट्रांजिट टाइम कहा जाता है. ये समय एक शख्स से दूसरे शख्स में अलग होता है. हाल के अनुमानों से पता चलता है कि भोजन को शरीर से गुजरने में 12 से 73 घंटे लग सकते हैं – औसत 23-24 घंटे के आसपास है.
आंत के ट्रांजिट टाइम में यह भिन्नता लोगों के बीच देखे जाने वाले आंत माइक्रोबायोम के कुछ अंतरों को समझाती है, और परिणामस्वरूप उनके आंत के स्वास्थ्य को प्रभावित करती है. कई फैक्टर्स हमारे आंतों के नेचुरल ट्रांजिट टाइम को प्रभावित कर सकते हैं – जिसमें जेनेटिक्स, डाइटऔर हमारे गट माइक्रोबायोम शामिल हैं.
अगर आंतों का ट्रांजिट टाइम लंबा है (जिसका मतलब है कि आपकी आंत की स्पीड कम है), तो बड़ी आंत में बैक्टीरिया अलग मेटाबोलाइट्स का उत्पादन करते हैं. ऐसा इसलिए क्योंकि, हमारी तरह ही, हमारी आंत में बैक्टीरिया को भी भोजन की जरूरत होती है. ये बैक्टीरिया फाइबर का आनंद लेते हैं. लेकिन, अगर आंतों का ट्रांजिट टाइम लंबा है और फाइबर को बड़ी आंत तक पहुंचने में बहुत अधिक समय लग रहा है, तो इन बैक्टीरिया को वैकल्पिक फूड सोर्स का रुख करना पड़ता है. इसलिए, वो प्रोटीन की ओर रुख करते हैं. प्रोटीन पर रुख करने से विषाक्त गैसों का उत्पादन हो सकता है, जिससे सूजन जैसी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं.
आंत में फूड आइटम्स के धीमे फ्लो के कारण आंशिक रूप से पचा हुआ भोजन छोटी आंत में फंस सकता है. इसके अतिरिक्त स्वास्थ्य परिणाम भी होते हैं – जैसे कि छोटी आंत के बैक्टीरिया की ज्यादा वृद्धि, जिससे पेट में दर्द, मतली और सूजन जैसे लक्षण हो सकते हैं.
आंतों का तेज ट्रांजिट टाइम सेहत पर भी नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है. किसी व्यक्ति के तेज़ आंत पारगमन का अनुभव करने के कई कारण हो सकते हैं. उदाहरण के लिए, चिंता, इन्फ्लेमेटरी बॉवेल डीजीज (आईबीडी).
(लेखक: निक इलॉट, ऑक्सफोर्ड सेंटर फॉर माइक्रोबायोम स्टडीज, ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय)
(सोर्स: द कन्वरसेशन)
