दिल के मरीजों के लिए अच्छी खबर है. अब उन्हें अंडा खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की चिंता करने की जरूरत नहीं होगी. केंद्रीय पक्षी अनुसंधान संस्थान (सीएआरआई) के वैज्ञानिकों ने कम कोलेस्ट्रॉल वाला एक विशेष प्रकार का अंडा तैयार किया है, जो फरवरी से बाजार में उपलब्ध होगा.
सीएआरआई के वैज्ञानिकों के अनुसार, इस खास अंडे में सामान्य अंडों के मुकाबले कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 30% तक कम है. साथ ही, इसमें ओमेगा-3 और ओमेगा-6 जैसे पोषक तत्वों की मात्रा 6-8% तक अधिक है. यह अंडा खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद होगा जो दिल के मरीज, हाई कोलेस्ट्रॉल या वजन बढ़ने जैसी समस्याओं से जूझ रहे हैं.
कैसे बना यह खास अंडा?सीएआरआई के वैज्ञानिकों की टीम ने डॉ. प्रवीण त्यागी के नेतृत्व में इस अंडे को तैयार किया. वैज्ञानिकों ने पाया कि मुर्गियों की डाइट में बदलाव करके अंडों में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम किया जा सकता है. इसके लिए आयुर्वेदिक डॉक्टरों की सलाह से हर्बल फूड जैसे लहसुन, अदरक, दालचीनी और काले जीरे को मुर्गियों के डाइट में शामिल किया गया. तीन हफ्तों तक यह डाइट खिलाने के बाद जो अंडे तैयार हुए, वे कम कोलेस्ट्रॉल वाले और अधिक पोषक तत्वों से भरपूर थे.
हार्ट पेशंट्स के लिए वरदानइस तकनीक का पेटेंट सीएआरआई ने हासिल कर लिया है और इसे हैदराबाद की एक कंपनी को ट्रांसफर कर दिया गया है. सीएआरआई के वैज्ञानिक डॉ. चंद्रदेव का कहना है कि यह अंडा ह्रदय रोगियों के लिए वरदान साबित होगा. इसके सेवन से न केवल कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहेगा, बल्कि यह शरीर को ओमेगा-3 और अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करेगा.
फरवरी में होगा लॉन्चइस विशेष अंडे को फरवरी 2024 से बाजार में उपलब्ध कराया जाएगा. यह अंडा उन लोगों के लिए भी फायदेमंद होगा, जो हेल्दी डाइट को प्राथमिकता देते हैं. अब दिल के मरीज भी बिना किसी झिझक के अंडे का आनंद ले सकेंगे.
Disclaimer: प्रिय पाठक, हमारी यह खबर पढ़ने के लिए शुक्रिया. यह खबर आपको केवल जागरूक करने के मकसद से लिखी गई है. हमने इसको लिखने में सामान्य जानकारियों की मदद ली है. आप कहीं भी कुछ भी अपनी सेहत से जुड़ा पढ़ें तो उसे अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.
