अतीश त्रिवेदी/लखीमपुर खीरी: देश के किसान समय-समय पर फसल बदलते रहते हैं. ताकि, उन्हें अच्छा लाभ मिल सके. इस समय किसान बैंगन की खेती से अच्छा मुनाफा कमा रहे हैं. कम समय में किसान अधिक उत्पादन हासिल कर रहे हैं.
किसान ने बताया कि खेत में बैंगन की रोपाई करने के बाद करीब 40 से 45 दिनों में बैंगन की पौध फल देने लगता है. किसान हरविंदर सिंह ने बताया कि बैंगन के स्वाद ने उन्हें एक अनुभवी किसान बना दिया है. उन्हें देखकर क्षेत्र में अन्य लोग भी बैंगन की काफी खेती कर रहे हैं. उन्होंने बताया कि वैसे तो बैंगन की मांग साल के 12 महीने रहती है.
12 महीने बिकता है बैंगनबैंगन का भर्ता, भरा हुआ बैंगन, आलू बैंगन की सब्जी, फ्राई बैगन बैगन की पकौड़ी साथ ही अचार बनाने के लिए भी इसका प्रयोग किया जाता है. वहीं दाल बाटी में बैंगन के भरते का एक अलग ही योगदान है. पूरे भारतवर्ष में पसंद किए जाने वाला सब्जी फल है. इसलिए बैंगन की खेती कर अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है.
4 बीघा में बैंगन की खेती करते हैं हरविंद सिंहबिजुआ ब्लॉक के गांव डुडवा निवासी युवा किसान हरविंदर सिंह ने बताया कि उनके पिता कई बरसों से सब्जी की खेती करते हैं. अब वह उन्हीं के साथ 10 वर्षों से सब्जी की खेती कर अच्छा मुनाफा कमाते हैं. इस बार चार बीघा खेत में उन्होंने बैंगन की फसल लगाई है. बाजारों में 20 से 40 रुपये प्रति किलो के हिसाब से बैंगन बिक रहा है.
Tags: Agriculture, Indian Farmers, Lakhimpur Kheri News, Local18FIRST PUBLISHED : July 31, 2024, 11:57 IST
