धीर राजपूत/फिरोजाबाद: फिरोजाबाद में एक से बढ़कर एक फास्ट फूड आइटम खाने को मिलते हैं. लेकिन फिरोजाबाद जिला मुख्यालय के पास मिलने वाली वेज बिरयानी का स्वाद ऐसा है कि लोग दूसरे जगह से भी खाने के लिए दौड़े चले आते हैं. यहां की वेज बिरियानी लोगों की पहली पसंद बनी हुई है जिसे लोग खूब खा रहे हैं. दोपहर से ही बिरयानी के ठेले पर लोगों की भीड़ लगना शुरू हो जाती है. इसे खाने के लिए आसपास के जिलों से लोग आते हैं.
फिरोजाबाद जिला मुख्यालय के पास वेज बिरयानी का ठेला लगाने वाले दुकानदार अवधेश कुमार ने बताया कि वह कई सालों से यहां वेज बिरयानी बनाकर बेच रहा है. यह बिरयानी नॉन वेज बिरियानी से बेहद अलग है और इसका स्वाद भी गजब का होता है. दुकानदार ने बताया कि वह तीस रुपए की प्लेट बनाकर देते हैं जिसे खाकर लोगों का पेट भर जाता है और एक बार खाने के बाद लोग दोबारा जरूर आते हैं.
मिलती है लाजवाब वेज बिरयानी
दुकानदार ने बताया कि वह बिरयानी को सोयाबीन, चावल के साथ मटर और पनीर को मिलाकर तैयार करते हैं. इसके अलावा वेज बिरयानी में खुद के तैयार किए हुए मसाले, अदरक और लहसुन का पेस्ट मिलते हैं जिससे बिरयानी में अलग ही स्वाद आता है. साथ ही, रायता व सलाद भी परोसा जाता है. उनकी बिरयानी को लोग बड़े चाव से खाते हैं. इतना ही नहीं, ग्राहक घर के अन्य सदस्यों के लिए पैक करा कर भी ले जाते हैं.
गजब का स्वाद है इस बिरयानी में
दुकानदार ने बताया कि जिला मुख्यालय के पास उनका ठेला वेज बिरयानी के लिए बहुत ही मशहूर है और उनके यहां की वेज बिरयानी खाने के लिए फिरोजाबाद शहर ही नहीं बल्कि शिकोहाबाद, मैनपुरी,एटा तक के लोग आते हैं. दोपहर से ही ठेले पर लोगों की भीड़ लगना शुरू हो जाती है. यहां गर्मा-गर्म बिरयानी परोसी जाती है. दुकान पर साफ-सफाई का भी खास ख्याल रखा जाता है. इस ठेले से उसे रोजाना 1500 रुपए तक की बचत हो जाती है.
.Tags: Food, Food 18, Hindi news, Local18, UP newsFIRST PUBLISHED : December 3, 2023, 14:48 IST
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