आशीष त्यागी/बागपत. समोसे तो आपने बहुत खाए होंगे लेकिन बागपत के सलेक का समोसा बागपत ही नहीं आसपास के कई जिलों में फेमस है. यहां पर दूरदराज से लोग समोसा खाने के लिए आते हैं. दुकानदार व आसपास के लोग बताते हैं किसलेक समोसे वाला प्रतिदिन करीब 1000 से 1500 और बहुत बार तो 3000 समोसे प्रतिदिन तक की सेल हो जाती है. युवाओं से लेकर आफिसर तक यहां के नाश्ता काफी पसंद करते है. इस मार्ग से गुजरने वाले लोगों के साथ ही दूरदराज के लोग भी यहां का नाश्ता काफी पसंद करते है.दुकान मालिक ने बताया कि पिछले 30 वर्षों से वह यहां पर समोसे बेचने का कार्य करते हैं. इसके साथ ही वह जलेबी भी बेचते हैं, लेकिन उनका समोसा सबसे अधिक प्रसिद्ध है. सलेक बताते हैं कि उन्होंने इस समोसे की बिक्री आज से 30 साल पहले 1 रूपए से शुरू की थी जो आज 15 रूपए प्रति समोसे पर पहुंच गई है. उनका कहना है कि वह कम से कम दामों पर लोगों को समोसा उपलब्ध कराने का प्रयास करते हैं ताकि कीमत के चलते इसे खरीदने में किसी को परेशानी ना हो.खाने के बाद दीवाने हो जाते हैं लोगसमोसे की खासियत बताते हुए उन्होंने कहा कि वह क्वालिटी से कभी कंप्रोमाइज नहीं करते हैं. समोसे बनाने के लिए अच्छी किस्म के आलू के साथ-साथ घर में बनाए गए मसालों का प्रयोग किया जाता है. जिससे समोसा अधिक स्वादिष्ट तो बनता ही है और स्वस्थ को भी कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है. यही कारण है कि उनका समोसा दिन प्रतिदिन प्रसिद्ध होता जा रहा है और बागपत ही नहीं आसपास के जिलों से भी लोग जब यहां से गुजरते हैं तो उनका समोसा खाना नहीं भूलते हैं. अगर आप भी कभी बागपत से गुजरे तो एक बार यहां के सलेकसमोसे का स्वाद जरूर चखे..FIRST PUBLISHED : June 26, 2023, 20:21 IST
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