धीर राजपूत/फिरोजाबाद: अगर आप भी स्पाइसी खाने का शौक रखते हैं, तो यूपी के इस शहर में कई सालों से बहुत ही टेस्टी डोसा तैयार किया जा रहा है. इस डोसे का स्वाद ऐसा है कि यहां लोगों की भीड़ लगी रहती है. इस डोसे का मद्रासी मसालों के साथ तैयार किया जाता है. फिरोजाबाद के टूंडला में अन्ना डोसा के नाम से ये दुकान काफी फेमस है. यहां शाम को दूर-दूर से काफी लोग डोसा खाने के लिए आते हैं.
रोज बिकते हैं 500 डोसे फिरोजाबाद के टूंडला में एटा रोड़ पर अन्ना साउथ इंडियन मसाला डोसा के नाम से दुकान करने वाले अन्ना ने लोकल 18 से बातचीत की और कहा कि वह पिछले लगभग 23 साल से डोसा बनाकर बेचने का काम कर रहे हैं. इस डोसे को बनाने की शुरुआत सुबह से हो जाती है. इसके लिए सुबह से ही चटनी, मसाले आदि तैयार होने लगते हैं. अन्ना ने कहा कि वह लोकल मसालों को इसमें बिल्कुल भी प्रयोग नहीं करते हैं. सभी मसाले मद्रासी हैं.
3 तरह के डोसे होते हैं तैयार उनके यहां तीन तरह से डोसे बनाए जाते हैं. मसाला डोसा, पनीर डोसा और मटर पनीर डोसा. इतने सालों बाद भी उनके यहां मिलने वाले डोसे का स्वाद नहीं बदला है. यहां लोग खाने के साथ-साथ पैक कराकर भी ले जाते है. इसके साथ ही उन्होंने कहा कि रोजाना उनकी 500 डोसों की बिक्री हो जाती है, जिससे उनकी अच्छी कमाई होती है.
सुबह 5 बजे से लगती हैं लाइन दुकानदार अन्ना ने कहा कि उनकी दुकान शाम 5 बजे से खुलती है. उनके यहां के डोसे खाने के लिए लोग काफी इंतजार भी करते हैं. दुकान पर न केवल टूंडला बल्कि आगरा,फिरोजाबाद और एटा के लोग आते हैं. साउथ इंडियन डोसे का स्वाद ऐसा है कि उनके यहां एक बार डोसा खाने के बाद लोग दोबारा जरूर आते हैं. इनकी कीमत ₹60 से लेकर ₹100 तक है.
Tags: Food, Local18, UP newsFIRST PUBLISHED : June 28, 2024, 13:13 IST
